Du suchst ein unkompliziertes Rezept für ein schnelles Abendessen? Dieses saftige Steak-Stir-Fry mit grünem Spargel steht in unter 20 Minuten auf dem Tisch und ist dabei voller Aroma. Mit zartem Rindfleisch, knackigem Spargel und einer würzig-süßen Sauce ist es perfekt für alle, die schnelle, gesunde und proteinreiche Gerichte lieben. Dazu passt am besten gedämpfter Reis. Ideal für ein leichtes Low-Carb- oder Fitness-Abendessen! Zutaten: 200 g grüner Spargel 1 Steak (ca. 200–250 … Weiterlesen
Linsen ist so etwas, in die wächst man rein. Ich zumindest. Als Kind habe ich Linsen nicht mal eines Blickes gewürdigt, wenn sie am Tisch standen. Glücklicherweise habe ich es geschafft, dass es bei meinen Kindern nicht ganz so schlimm ist. Zugegeben, es ist Tagesverfassung, ob sie die Linsensauce mit Knödel essen oder doch nur Knödel mit einer kleinen Portion “Das will ich nicht…”. Da der Mann ja kein … Weiterlesen
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Als ich neulich diese Mais Fritter in meinen Insta-Stories gepostet habe, ging mein Postfach förmlich über. Vielen haben mich nach einem Rezept gefragt. Also wurde aus dem improvisierten Abendessen für meine Familie ein Reel auf Instagram und ein Rezept am Blog. Ich habe das Rezept seitdem etwas verfeinert… habe noch Paprika und etwas Jungzwiebeln hinzugefügt. Die größte Veränderung ist die Polenta, die ich im Teig verwende. Beim ersten Mal … Weiterlesen
Der Schulbeginn in Wien markiert für viele das Ende des Sommers – und auch für mich. Die Tage werden spürbar kürzer, und die Hitze lässt nach, auch wenn es manchmal noch sehr warm ist. Was bringt das Ende des Sommers mit sich? Die Kürbiszeit! Neulich hatte ich Lust auf etwas Herbstliches und habe ein überbackenes Halloumi-Sandwich gemacht. Ein tolles Rezept, bei dem man sich das mühsame Schneiden des harten Kürbis … Weiterlesen
Zwetschkenknödel sind für viele von uns ein fester Bestandteil der Kindheit! Die fruchtig-süßen Knödel in den buttrig-nussigen Bröseln sind jedoch nicht nur bei Kindern beliebt. Traditionell werden Marillenknödel zu Beginn des Sommers mit einem Topfenteig (Quarkteig) zubereitet. Für Zwetschkenknödel verwendet man oft die ersten Kartoffeln des Jahres und bereitet daraus einen Kartoffelteig zu. Ich mache die Zwetschkenknödel jedoch gerne auch mit Topfenteig. Der Grund ist simpel: Es geht schneller, da … Weiterlesen
Eines der besten Dinge am Grillen sind für mich ja die Beilagen! Und dieser gegrillte Brokkolisalat ist ein absolutes Highlight! Die Fischsauce gibt dem Dressing den gewissen Kick und passt perfekt zum scharf gegrillten Gemüse. Wer das Gemüse tatsächlich am Grillen röstet, sollte einen Grillkorb verwenden. Aber bitte keinen dieser furchtbaren Aluschalen, die man nach dem Grillen weg wirft! Die nehmen beim Grillen viel Hitze weg und verhindern nur … Weiterlesen
Ich liebe Focaccia! Ich habe viel herum probiert, weil ich lange nicht zufrieden mit dem Ergebnis von meinem selbst gebackenem Focaccia war. Für mich war der Gamechanger der hohe Wassergehalt! Ich verwende für mein Focaccia 90 % Wasser. Dh. auf 500 g Mehl, kommt 450 ml Wasser. Das macht den Teig zwar etwas schwerer bei der Verarbeitung, aber dafür wird das Focaccia später saftig und luftig, mit den typischen großen … Weiterlesen
Heut gibt’s mein super simples sticky Chicken! Die Hähnchenteilen braucht zwar 40 Minuten im Backrohr, sind also nicht super schnell fertig, aber sie werden direkt am Blech mariniert. Dh. Die Arbeitszeit ist also minimal! Aber ich lieb dieses Rezept nicht nur deshalb. Die klebrig-würzige Sauce ist einfach heaven! Ich mach gern einen sauer-scharf marinierten Gurkensalat und Jasminreis dazu. Zutaten für 4 Personen: 8 Oberkeulen vom Huhn 80 g Ketchup 80 ml … Weiterlesen
