Vegetarian

Kürbis-Linsen Salat mit Orangen 0 Kommentare

Ich muss gestehen, ich hab vor drei Tagen die Heizung angemacht… So früh wie schon lang nicht mehr. Und ich schieb es drauf, dass wir ja jetzt ein Kind haben und das nicht frieren soll. In Wirklichkeit war mir Montag Morgen sogar in meinen Wollsocken zu kalt. Ich persönlich träum ja schon lange von einem kleinen Schweden- oder gar Kachelofen in unserem Wohnzimmer, ja sogar der Rauchabzug an der richtigen … Weiterlesen

Main Dishes

Kürbis-Kaspressknödeln mit Salat, Speckvinaigrette und Krenrahm 0 Kommentare

Kaspressknödel sind stets das erste Gericht, dass wir essen, wenn wir zu Besuch bei der Familie des Vegetariers in Südtirol sind. Das wird mittlerweile nicht mehr groß besprochen, sondern ist einfach so. Der Vegetarier isst sie am liebsten mit Salat, ich ganz klassisch in der Suppe. Dazu gibt’s Krautsalat – mit viel Kümmel und noch mehr Essig. Als ich neulich überlegt habe, was ich mit dem Hokkaido machen soll, den ich … Weiterlesen

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Sweets

Topfenknödel mit Nussbröseln und Zwetschkenröster 0 Kommentare

Es gibt nicht viel zu sagen zu Topfenknödeln und Zwetschkenröster, außer dass ich es als Kind schon geliebt habe, es jetzt noch immer liebe und meine Tochter auch schon ein Fan ist. Deswegen mach ich die Topfenknödel meistens eher klein, in Golfballgröße, da sie die Knödel gern mal als Fingerfood isst. Die Zutaten für die Topfenknödel: 500 g Magertopfen (Magerquark) 2 Eier 30 g zerlassene Butter 6 EL Weizengrieß 2 … Weiterlesen

Allgemein

Zucchini-Linsen-Laibchen mit Zitronenjoghurt 0 Kommentare

  Nachdem mich sämtliche Freunde mit Garten grad verzweifelt fragen “Was soll ich mit den ganzen Zucchini im Garten machen?!”, hab ich jetzt endlich eine Antwort, die spannender ist als “gefüllte Zucchini” – nämlich “Zucchini-Linsen-Laibchen”! Ich bin ja vorsichtig mit Gemüselaibchen. Denn das meiste, das ich bisher ausprobiert habe war geschmacklich bescheiden, teigig und zu aufwendig unter der Woche schnell zu machen. Doch dieses Rezept kann ich euch wirklich ans … Weiterlesen

Sweets

Zwetschken-Galette 0 Kommentare

Ich gestehe, ich sitze im Moment nicht an meinem Schreibtisch und tippe fein säuberlich meine Rezeptnotizen ab. Ich liege im Freibad und schreib das Rezept schnell nieder bevor meine Tochter auf der Liege neben mir aufwacht. Man verzeihe mir also bitte so manchen Tippfehler Aber seit ich vor ein paar Tagen ein Bild von meiner Zwetschken Galette auf Instagram gepostet habe, erreichen mich immer wieder dringende Fragen nach dem Rezept. … Weiterlesen

Things To Eat Right Now!

Linzer Streifen

Linzer Streifen

Italienischer Weihnachtskuchen: Panettone
Vergesst Weihnachtskekse: Dieses Jahr gibt’s selbstgemachte Schokolade!
12 Days of Christmas: Zimtkugeln
12 Days of Christmas: Burgenländer Kipferl
12 Days of Christmas: Kakao-Kokos-Knöpfe
12 Days of Christmas: Chocolate Chip Cookies
12 Days of Christmas: Engelsaugen

Sweets

Polenta-Kirsch-Kuchen 0 Kommentare

Es hat eh schon vor ein paar Wochen begonnen, aber die nächsten zwei Monate werden besonders hart! Jetzt müssen wir alle stark sein und zusammen halten. Denn jetzt beginnt die Zeit, wo das beste an heimischen Obst und Gemüse reif ist und am besten schmeckt! Und bevor die Kirschensaison schon wieder vorbei ist, hab ich noch schnell diesen Kuchen. Statt einer Sandmasse habe ich jedoch auf Polenta gesetzt. Denn gerade … Weiterlesen

Main Dishes

Südtiroler Pasta mit Speck und Graukäse 0 Kommentare

Aufmerksame Leser*innen haben ja meine Liebe zu Südtirol bemerkt, die nicht nur davon kommt, dass der Vegetarier von dort kommt und wir dort regelmäßig seine Familie besuchen. Selbst unaufmerksame Menschen werden vermuten, dass das im Moment nicht so ist. Wir hätten geplant gehabt dieses Frühjahr ein paar Tage in Südtirol zu verbringen, doch dann hat uns die aktuelle Lage und Reisebeschränkungen einen Strich durch die Rechnung gemacht. Deshalb hab ich … Weiterlesen

Main Dishes

Einfache Salsiccia-Bolognese 0 Kommentare

Es gibt ja zwei Arten von Bolognese: Die eine kocht am besten stundenlang und wir aus Tomaten aus der Dose gemacht. Die andere geht minutenschnell und braucht nur Tomatenmark, das immer im obersten Fach meiner Kühlschranktür liegt. Für dieses Rezept verwende ich das Bret von Salsiccia-Würste, einer würzigen italienischen, groben und rohen Bratwurst. Wer die nicht bekommt, kann auch Faschiertes (gemischtes Hackfleisch) für dieses Rezept verwenden. Die Zutaten für 4 … Weiterlesen

Moving Pictures

Hühnchen-Involtini aus dem Dampfgarer mit Süßkartoffelpüree
Gazpacho mit Tomaten und Nektarinen
Bitte stellen Sie’s einfach direkt in die Küche: Lebensmittel online bestellen
The Food and the Beer Geeks

The Food and the Beer Geeks

HANGRY: Alexandra vom Roughcut Blog
Hangry auf: Kräuterschaumsuppe mit Parmesannockerln