Main Dishes

Fleischbällchen mit Kürbis und aromatischer Tomatensauce 0 Kommentare

Der Mann ist bekanntlich Vegetarier und nicht nur deshalb verzichten wir größtenteils beim Kochen zu Hause auf Fleisch. Trotzdem probiere ich in letzter Zeit meinen Fleischkonsum weiter einzuschränken. Da ich aber eine Schwäche für Fleischbällchen jeglicher Art habe, werde ich manchmal schwach und gönne mir ab und an ein paar. Prinzipiell ja nichts Schlimmes, aber eine gute Möglichkeit Fleischbällchen zu machen und gleichzeitig den persönlichen Fleischkonsum zu reduzieren bietet das … Weiterlesen

Sweets

Zwetschkenkuchen mit Streusel 0 Kommentare

Einer meiner absoluten Lieblingskuchen ist ja der Zwetschgenfleck – also ein Blechkuchen aus dünnem Germteig mit vielen Zwetschgen und goldbraunen Streuseln drauf. Bekanntlich muss ein Germteig aber gehen und dafür hatte ich heute keine Zeit. Deshalb hab ich mich heute für einen Zwetschgenkuchen mit einer einfache Rührmasse entschieden. Streuseln gab es aber dafür trotzdem! Wer möchte, kann übrigens vorm Backen auch noch gehobelte Mandeln über die Streusel streuen. Auf meinem … Weiterlesen

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Main Dishes

Nudelrisotto mit geröstetem Butternutkürbis 0 Kommentare

  Ich weiß ja nicht, wie es bei euch im Küchenkastl aussieht, aber ich hab so eine Schublade, in der ständig  5-10 angefangene Nudelpackungen rumliegen. Für uns drei sind 500 g Nudeln zuviel. Die 100 bis 150 g die davon über bleiben, reichen auf der anderen Seite aber auch nicht für ein zweites Gericht. Somit somit sehen mich also jedes Mal wenn ich diese eine Schublade öffne, ein paar beinahe … Weiterlesen

Main Dishes

Geröstete Tomaten mit Kichererbsensalat und Joghurt 0 Kommentare

Seit ich übrig gebliebene Kräuter zu einer einfachen Kräuterpaste verarbeite – ich hab in einem meinem letzten Blogbeitrag darüber geschrieben – finde ich unterschiedliche Verwendungszwecke dafür. Diese gerösteten Tomaten mit sauren Kichererbsen und Joghurt ist einer davon. Dieses Gericht eignet sich wunderbar als frische, sommerliche Vorspeise und als Beilage zu Gegrilltem. Wenn ich Freunde zum Essen einlade, stell ich es aber auch gerne mit verschiedenen anderen kleinen Dingen in die … Weiterlesen

Main Dishes

Drei-Bohnen-Salat mit jeder Menge Kräuter 0 Kommentare

Wenn es auf Festen oder bei Büffets früher einen Schnittbohnen-Salat gegeben hat, hab ich immer einen großen Bohnen herum gemacht. Denn was da immer als Salat verkauft wurde, war ein grün-braunes etwas ohne viel Biss. Als ich neulich wunderbar Schnittbohnen gekauft hatte, wollte ich probieren, ob das nicht aus anders geht. Spoiler Alert: Es geht! Das wichtigste ist, dass ich die Bohnen bissfest gekocht habe und sie anschließend in kaltem … Weiterlesen

Things To Eat Right Now!

Thermomix: Fischlaibchen mit Kabeljau
Carbonara mit grünem Spargel
Spargel-Kartoffel-Ragout
Croque Madame mit Spargel

Croque Madame mit Spargel

Spargel-Saltimbocca mit Fenchel-Kohlrabi-Salat
Gebratener Spargelsalat mit Prosciutto, Mozzarella und Heidelbeeren
Quiche mit weißem und grünem Spargel
Linzer Streifen

Linzer Streifen

Eat

Wenn mal wieder Kräuter über bleiben: Kräuterpaste 0 Kommentare

Wer mir auf Instagram folgt, hat mittlerweile schon mitbekommen, wie ich Kräuter frisch halte. Allen anderen verrate ich es nochmal: Kaufe ich einen Bund Petersilie oder andere Kräuter, schneide ich die angetrockneten Stiele der Kräuter ab und stell sie in ein Glas mit etwas kaltem Wasser. Das kommt dann in die Kühlschranktür. So halte ich Kräuter nicht nur über eine Woche frisch, sondern hauche leicht verwelkten Kräutern wieder Leben ein. Trotzdem … Weiterlesen

Snacks Vegetarian

Wassermelonensalat mit Limettendressing 0 Kommentare

Ein Rezept, das man wohl auf jedem Foodblog findet ist ein Wassermelonensalat mit Feta. Ein Gericht, das genauso überraschend ist, wie Kümmel im Krautsalat. Ich bin vor kurzem aber auf eine andere Interpretation dieses Sommerklassikers gefunden, der etwas frischer daher kommt und gleichzeitig die beliebte Kombination aus Süße und Salzigem beinhaltet. Dabei wird die Wassermelone mit einem Dressing aus frischem Limettensaft, Zucker und Fischsauce mariniert. Wer übrigens vegan lebt oder … Weiterlesen

Sweets

Sommergalette mit Marillen und Zwetschken 0 Kommentare

Ich hatte vergangene Woche einen kleinen Event für BILLA bei dem ich für eine Runde von Bloggern gekocht habe. Die Gerichte kamen so gut an, dass ich mir gedacht habe, ich veröffentliche ein paar davon auch gleich am Blog. Vielleicht gefallen sie ja euch auch. Ich fange mit den Rezepten praktisch von hinten an und starte heute mit der Nachspeise! Ich hatte nämlich eine Galette mit Sommerobst gebacken. Ich hatte … Weiterlesen

Moving Pictures

Hühnchen-Involtini aus dem Dampfgarer mit Süßkartoffelpüree
Gazpacho mit Tomaten und Nektarinen
Bitte stellen Sie’s einfach direkt in die Küche: Lebensmittel online bestellen
The Food and the Beer Geeks

The Food and the Beer Geeks

HANGRY: Alexandra vom Roughcut Blog
Hangry auf: Kräuterschaumsuppe mit Parmesannockerln