Allgemein

Kokosbusserln, so wie ich sie liebe! 0 Kommentare

    Ich hab’s endlich! Oft hab ich’s probiert, aber irgendwie hab ich’s nie geschafft schön goldbraune, kompakte Kokosbusserln zu backen. Bis jetzt! Denn letztes Wochenende ist es mir endlich gelungen und die Kokosbusserln sind so geworden wie ich sie liebe. Und nicht nur ich, wir alle lieben Kokosbusserln. Sie waren schon meine Lieblingskekse seit ich ein kleiner Junge war. Das selbe gilt übrigens auch für meinen Mann. Und unsere … Weiterlesen

Main Dishes

Gerösteter Kürbis mit Burrata und Chili Crisps 0 Kommentare

Es war Oktober als mich Lukas Kapeller in meinem Studio besuchte. Er ist Redakteur beim Standard und schrieb an einem Artikel über Foodblogger. Im November plante die österreichische Tageszeitung sich in seiner Wochenendausgabe zu großen Teilen dem Thema Essen und Genuss zu widmen und ich sollte eben Teil davon zu sein. Lukas bat mich im Vorfeld, ob ich ein Gericht vorbereiten könnte, damit er mal sieht, wie mein Arbeitsablauf so ist. … Weiterlesen

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Main Dishes

Herbstliche Mac’n'Cheese mit Kürbis 0 Kommentare

Als ich Sonntag überlegt habe, was ich spontan zum Abendessen koche, ahnte ich nicht, dass euch das Ergebnis so begeistern würde! Ich hatte alles für Mac’n’Cheese zu Hause. Und da ich auch noch einen halben Karfiol im Kühlschrank rumliegen hatte, landete der auch in dem überbackenen Nudelgericht. Ich gebe gerne klein geschnittenes Gemüse in die Mac’n’Cheese Sauce, weil ich das klassische Gericht ehrlich gesagt sonst etwas langweilig finde. Es verging … Weiterlesen

Main Dishes

Chicken Piccata 0 Kommentare

Ich habe schon oft von Chicken Piccata gelesen. Vor allem im US-amerikanischen Raum ist es ein recht verbreitetes Gericht. Vor einiger Zeit habe ich es mal ausprobiert und auch wenn wir selten Fleisch essen, gehört es in Moment zu einem meiner liebsten Hühnchenrezepten! Vielleicht gehts euch ja ähnlich, deshalb verrate ich euch heute mein Rezept! Ich esse dazu übrigens am liebsten ein Stück Baguette und Rucolasalat! Aber auch ein paar … Weiterlesen

Main Dishes

Fladenbrot aus der Pfanne 0 Kommentare

Es muss einem nicht unbedingt das Brot zu Hause ausgehen, um diese schnellen Fladenbrote zu backen. Diese kleinen flaumigen Dinger sind schnell gemacht und können z.B. wie eine Pizza überbacken werden. Oder man isst sie als Beilage zu Eintöpfe und Currys. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass man damit wunderbar Saucenreste aus Tellern und Töpfen auswischen kann. Das Rezept könnt ihr praktisch aus Basisrezept sehen! Wer es gern etwas … Weiterlesen

Things To Eat Right Now!

Thermomix: Fischlaibchen mit Kabeljau
Carbonara mit grünem Spargel
Spargel-Kartoffel-Ragout
Croque Madame mit Spargel

Croque Madame mit Spargel

Spargel-Saltimbocca mit Fenchel-Kohlrabi-Salat
Gebratener Spargelsalat mit Prosciutto, Mozzarella und Heidelbeeren
Quiche mit weißem und grünem Spargel
Linzer Streifen

Linzer Streifen

Main Dishes

Pasta alla norma 0 Kommentare

Frage ich das Kind, was es zu essen haben möchte, kommt mindestens jedes zweite Mal: “Nudeln!” Deshalb bin ich eigentlich dauernd auf der Suche nach neuen Pasta-Rezepten. Die meisten Rezepte in meinem Repertoire sind vegetarische, meist mit Gemüse. Doch vor kurzem bin ich auf der Recherche nach etwas ganz anderes über ein Rezept für “Pasta alla Norma” gestolpert, Rigatoni in einer Tomatensauce mit geröstete Melanzani (Auberginen). Das klang interessant! Schnell … Weiterlesen

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Schnelle Gemüsebeilagen für die Weihnachten 0 Kommentare

Einkaufen, Baum schmücken, Geschenke verpacken, die Wohnung putzen und dann noch für alle kochen… Weihnachten kann ziemlich stressig sein, deshalb greife ich heute mit ein schnellen Rezepten für vegetarische Gemüsebeilagen unter die Arme. Die sind zwar simpel und schnell zu zu bereiten, aber sehen trotzdem nach stundenlanger Arbeit aus! Die vier Gerichte drehen sich rund um saisonales Gemüse bzw. Lagergemüse: Kohlsprossen, Kürbis, Kartoffeln und Karotten! Ich werde zu Weihnachten zum … Weiterlesen

Sweets

Cantuccini 0 Kommentare

Zugegeben Cantuccini schmecken am besten, wenn man im Halbschatten auf irgendeiner italienischen Piazza sitzt und sie zu einem cremigen Cappuccino knabbert. Aber die knusprigen, trockenen Kekse machen sich auch wunderbar als Weihnachtskekse! Dafür mach ich sie nicht nur mit kandierten Früchten, Mandeln, Zimt und fein geriebene Zitrusschale. Zwei weitere Vorteile haben die Kekse noch! Zum einen machen sie sich gut als kleines Geschenk aus der Küche für Familie, Freunde und … Weiterlesen

Moving Pictures

Hühnchen-Involtini aus dem Dampfgarer mit Süßkartoffelpüree
Gazpacho mit Tomaten und Nektarinen
Bitte stellen Sie’s einfach direkt in die Küche: Lebensmittel online bestellen
The Food and the Beer Geeks

The Food and the Beer Geeks

HANGRY: Alexandra vom Roughcut Blog
Hangry auf: Kräuterschaumsuppe mit Parmesannockerln