Zugegeben Cantuccini schmecken am besten, wenn man im Halbschatten auf irgendeiner italienischen Piazza sitzt und sie zu einem cremigen Cappuccino knabbert. Aber die knusprigen, trockenen Kekse machen sich auch wunderbar als Weihnachtskekse! Dafür mach ich sie nicht nur mit kandierten Früchten, Mandeln, Zimt und fein geriebene Zitrusschale. Zwei weitere Vorteile haben die Kekse noch! Zum einen machen sie sich gut als kleines Geschenk aus der Küche für Familie, Freunde und … Weiterlesen

Der Vegetarier macht sich ja ständig darüber lustig, dass es in meiner Familie eine große Kuchentradition gibt. Dh. (leider!) nicht, dass es hunderte von Kuchenrezepte gibt, die von Generation zu Generation weiter gegeben werden. Nein, das bedeutet, dass kein Wochenende oder Feiertag vergeht an dem um 16 Uhr nicht der Kaffeetisch gedeckt wird und sich alle zu Kaffee und Kuchen hin setzen. Bei manchen ist dabei das Leuchten in den … Weiterlesen

Einer meiner absoluten Lieblingskuchen ist ja der Zwetschgenfleck – also ein Blechkuchen aus dünnem Germteig mit vielen Zwetschgen und goldbraunen Streuseln drauf. Bekanntlich muss ein Germteig aber gehen und dafür hatte ich heute keine Zeit. Deshalb hab ich mich heute für einen Zwetschgenkuchen mit einer einfache Rührmasse entschieden. Streuseln gab es aber dafür trotzdem! Wer möchte, kann übrigens vorm Backen auch noch gehobelte Mandeln über die Streusel streuen. Auf meinem … Weiterlesen