Wochenende bedeutet bei uns vor allem, dass es mehr gibt wie ein schnelles Joghurt oder ein Butterbrot mit 7-Minuten-Ei (oder eine Tasse Kaffee in meinem Fall), sondern ein richtiges Frühstück. Und da ich mit einer großen Vorliebe warm frühstücke, sind Pancakes ein Standard-Gericht. Da ich unserer Tochter nicht immer zuckersüße Pancakes vorsetzen möchte (und zuckerreduziert auch nicht die Lösung ist), habe ich mir diese pikante Variante überlegt. Das Tolle ist, … Weiterlesen
Als ich den Vegetarier kennen gelernt habe, war der Gemüsestrudel eines seiner Signatur Dishes. Anscheinend macht Liebe nicht nur blind, sondern lässt einen auch sämtliche Geschmacksnerven verlieren. Denn seine Version des Strudels bestand – und wenn wir uns ehrlich sind, besteht immer noch – aus fertigen Blätterteig, geriebenem Käse und Tiefkühlgemüse – ja, das mit den zurecht geschnitzten Karotten. Mittlerweile kommt der Gemüsestrudel bei uns so auf den Tisch. Das … Weiterlesen
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Ich selbst lebe selbst nicht vegan, ja nicht mal vegetarisch, aber ich lebe auch nicht in Japan und trotzdem esse ich gerne Ramen. Deshalb habe ich neulich auf dem Instagramkanal von Vöslauer mein Rezept für vegane Pancakes vorgestellt. Und da in den Tagen danach noch viele Bitten um das Rezept gekommen sind, habe ich mir gedacht, ich stelle auch auf den Blog. So, enjoy…! Die Zutaten: 125 g Buchweizenmehl 2 … Weiterlesen
Ich kann mich gar nicht mehr erinnern, wann ich das letzte Mal Chocolate Chip Cookies gemacht habe. Aber als ich in den ersten Cookie gebissen habe, habe ich mich gefragt, warum ich sie nicht ständig mache! Ich habe dieses Rezept übrigens in einem meiner alten Rezeptbüchlein gefunden, das ich beim Neuordnen meines Bücherregals in die Hände gefallen ist. Es war eines dieser kleinen Hefte, in die ich früher eine Handvoll … Weiterlesen
Nachdem es diese Woche kalt warm, sind bei mir die Gerichte etwas deftiger geworden. Und da es auch nächste Woche frostig wird, habe ich mir gedacht, ich teil das Rezept für diesen Nudel-Eintopf mit Kichererbsen und Spinat auch mit euch! Der Clou an der ganzen Sache ist, dass es sich um ein One Pot Gericht handelt und deshalb alles in einem Topf gekocht wird. Die Nudeln werden also einfach in … Weiterlesen
Viele nutzen die Zeit zu Hause dafür, dass sie die Wohnung mal wieder putzen und auszumisten. So auch wir – soweit uns das Kind lässt, den der gefüllt das für ungefähr 10 Minuten. Alle Eltern werden wissen, wovon ich spreche. Um die Gemüter zu beruhigen – und unseren überraschen großen Vorrat an Karotten aufzubrauchen – habe ich dann gestern einen Kuchen gebacken. Dafür habe ich mich auf die Suche nach … Weiterlesen
Ich koche dieses aromatische Melanzani-Ragout ist in letzter Zeit recht oft. Das liegt zum einen daran, dass mir einfach oft Melanzani von Shootings übrig geblieben sind und zum anderen, weil sowohl ich als meine kleine Tochter den süßlichen, würzigen Geschmack lieben. Ich würze das Ragout mit Ras el Hanout, einer Gewürzmischen, die ihren Ursprung in Nordafrika hat. Wer das nicht zur Hand hat, kann auch eine Mischung aus gemahlenem Zimt, … Weiterlesen
Ein dampfender Teller mit leckerer Bolognese ist echtes absoluter Soul Food und kommt bei uns oft auf den Tisch! Doch der italiensicher Pasta-Klassiker hat bei uns starke Konkurrenz bekommen, seit ich dieses Rezept für vegetarische Karfiol Bolognese zum ersten Mal gekocht habe. Durch die Pilze, den Karfiol, einer großen Portion Tomatenmark und das langsame Rösten der einzelnen Komponenten dieses Gerichts, erhält man einen intensiven Geschmack bei dem man die Fleisch-Variante … Weiterlesen
