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Buchteln mit Powidl 0 Kommentare

Ich bin mir nicht sicher, ob ich das Wort “Kindheitserinnerung” überstrapaziere, aber Buchteln sind neben Palatschinken und Grießnockerln definitiv in den Top 3 meiner Lieblingsspeisen als Kind. Ob jetzt Marille oder Zwetschge in die Buchtel gehört, spaltet die Menschheit und will ich jetzt gar nicht diskutieren. Das sollte jeder für sich entscheiden. Für mich gilt, dass  Marillenmarmelade seit jeher meine absolute Lieblingsmarmelade ist, ich meine meine Buchteln mit Powidl fülle. … Weiterlesen

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Zweierlei Mini-Pavlovas mit Schokolade & frischen Früchten 0 Kommentare

Jedesmal wenn ich das Wort “Pavlova” in den Mund nehme, begegnet mir mein Gegenüber mit einem der folgenden beiden Blicke: Entweder ich Blicke in ein fragendes Gesicht oder seine Augen beginnen im selben Moment zu leuchten (was meistens mit einem leisen “Mmmmmhhhh…” begleitet wird). Genau aus dem Grund mache ich Palovas gerne auch, wenn ich jemanden zum Essen einlade. Das Dessert ist nämlich eigentlich nicht viel Aufwand, macht aber einen … Weiterlesen

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Streuselkuchen mit Zwetschgen 0 Kommentare

Eigentlich ist die Zwetschgenzeit ja schon (fast) um, doch dieses Rezept, das ich vor einiger Zeit gemacht und fotografiert habe, wollte ich euch aber noch zeigen. Deshalb will ich euch jetzt gar nicht mit viel Bla Bla aufhalten, sondern euch gleich das Rezept zeigen. Eins will ich vorher aber noch los werden: Das Rezept für diesen Streuselkuchen kann man nicht nur mit Zwetschgen machen! Im Frühsommer backt man ihn mit … Weiterlesen

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Kürbis-Scones mit Datteln und Walnüssen 0 Kommentare

Kürbis ole ole! Dank des süßen Geschmacks des Kürbis kann man mit Kürbis ja nicht nur pikante Köstlichkeiten kochen, sondern auch backen. Und da es am Wochenende ja kühler wird, kommt dieses Rezept für Kürbis-Scones ja genau recht. Gewürze, wie Zimt, Nelken und Muskat, schmecken nicht nur wunderbar herbstlich, sondern wärmen auch ein bißchen von innen. Die Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 400 g) 280 g Mehl 50 g feiner Rohrzucker … Weiterlesen

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Zwetschgenknödeln mit Kartoffelteig 0 Kommentare

Nachdem wir genau in der Mitte der Marillensaison dieses Jahr nicht da waren – ich will nicht weiter drüber reden – gebe ich mich im Moment komplett den Zwetschgen hin. Deshalb gibts im Moment gefühlt 5 Mal die Woche einen Zwetschgenfleck (nach dem Rezept von meiner Oma, den ich euch auch noch zeigen muss). Aber Gott sei Dank lebe ich in einem Land in dem Mehlspeise auch gut als Hauptspeisen … Weiterlesen

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Klassisches Italienisches Tiramisu 0 Kommentare

Jeder liebt Tiramisu. Und sollte es da draußen doch Menschen geben, die Tiramisu nicht lieben, sollten sie zum Arzt gehen und sie untersuchen lassen. Irgendwas stimmt nicht ihnen! Sollte es noch nicht klar sein, ich liebe Tiramisu! Das ärgerliche an dem Dessert ist jedoch, dass man so selten wirklich gutes Tiramisu in einem Restaurant bekommt. Entweder es ist zu wenig oder zu viel Creme. Außerdem möchte ich klar stellen, dass … Weiterlesen

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Chia-Pudding mit frischen Früchten 0 Kommentare

Im Winter geht nichts über eine große Schüssel selbst gemachten Schokoladenpudding, aber im Sommer darf es dann auch mal etwas Leichteres mit weniger Zucker sein. Ein Chia-Pudding mit frischen Früchten ist da eine gute Alternative im Sommer. Zutaten: 60 g Chiasamen 500 ml Mandelmilch 3 Kiwis 2 Mangos 250 g Himbeeren 1 EL gehackte Pistazien frische Früchte zur Dekoration, z.B. Kumquats, Himbeeren, Heidelbeeren Und so wird’s gemacht: Chiasamen mit einem … Weiterlesen

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Zuckerfrei, in 5 Minuten fertig & perfekt für heiße Sommertage: Alles über Nice Cream! 2 Kommentare

Ich muss zugeben, als ich das erst Mal die Worte “Nice Cream” gelesen habe, habe ich einen Tippfehler vermutet. Erst eine kurze Internetrecherche später, war ich schlauer! Für alle Nice Cream-Neulinge: Dahinter versteckt sich eine Eiscreme für die man keine Eismaschine braucht und noch dazu komplett auf Milchprodukte und Zucker verzichtet! Stattdessen wird für die Nice Cream gefrorenes Obst püriert bis eine cremige, eiskalte Creme entsteht. Die Süße bei diesem … Weiterlesen

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Einfache Muttertags-Cremeschnitte 0 Kommentare

Meine Mutter hat eine Woche vorm Muttertag Geburtstag. Das heißt, dass ich normalerweise so froh bin, endlich ein Geburtstagsgeschenk gefunden zu haben, dass mich der Muttertag meist eiskalt und unvorbereitet trifft. Nicht dieses Jahr! Denn dieses Jahr gibt’s diese Cremeschnitte, die super aussieht, aber kaum Zeit braucht um sie zu machen. Und damit ihr euch keine Gedanken um eine kleine Aufmerksamkeit für eure Mama machen müsst, verrat ich euch, wie … Weiterlesen

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Brownies mit Tahin und Halva 0 Kommentare

Ich hab vor kurzem von diesem Rezept von Yotam Ottolenghi gelesen und musste es sofort ausprobieren. Die Kombi aus Schokolade, Tahin und Halva klang einfach unwiderstehlich – und das war sie dann auch! Die Zutaten: 240 g Butter 250 g Zartbitterschokolade 4 Eier 330 g Feinkristallzucker 120 g glattes Mehl 30 g Kakaopulver 130 g Walnüsse 1 Prise Salz 150 g Tahin-Paste 130 g Halva Und so wird’s gemacht: Das … Weiterlesen