
Zwetschkenknödel sind für viele von uns ein fester Bestandteil der Kindheit! Die fruchtig-süßen Knödel in den buttrig-nussigen Bröseln sind jedoch nicht nur bei Kindern beliebt. Traditionell werden Marillenknödel zu Beginn des Sommers mit einem Topfenteig (Quarkteig) zubereitet. Für Zwetschkenknödel verwendet man oft die ersten Kartoffeln des Jahres und bereitet daraus einen Kartoffelteig zu. Ich mache die Zwetschkenknödel jedoch gerne auch mit Topfenteig. Der Grund ist simpel: Es geht schneller, da … Weiterlesen