Main Dishes Snacks

Mozzarella in Carrozza 0 Kommentare

  Dieses gebackene Sandwich ist ein Klassiker des italienischen Street- und Barfoods! Für mich der perfekter Snack zwischen dem dritten und viertem Drink. Das Original wird nur mit Mozzarella gefüllt. Ich wollte dem ganzen noch einen Twist verpassen und habe  es deshalb noch zusätzlich mit einer sehr einfach Tapenade, also Olivenpasta, gefüllt. Natürlich würde auch ein guter Prosciutto passen, aber ich wollte es vegetarisch halten. Zutaten für 2 Personen: 100 … Weiterlesen

Snacks

Aufstrich mit geräuchertem Fisch 0 Kommentare

Dieser Aufstrich ist bei uns immer ein gern gesehener Gast beim Brunch oder der Jause. Die Gäste mögen ihn, weil er gut schmeckt. Ich liebe ihn, weil er außerdem sehr leicht zu machen ist. Ich habe einen kleinen Blitzhacker in dem ich alles klein schneide bzw. vermische. Wer sowas nicht hat oder sich aus einem anderen Grund mehr Arbeit antun möchte, kann das natürlich. Dafür werden Zwiebel und Fisch eben … Weiterlesen

Snacks

Kichererbsen-Pancakes mit Joghurt und Räuchersaibling 0 Kommentare

Wochenende bedeutet bei uns vor allem, dass es mehr gibt wie ein schnelles Joghurt oder ein Butterbrot mit 7-Minuten-Ei (oder eine Tasse Kaffee in meinem Fall), sondern ein richtiges Frühstück. Und da ich mit einer großen Vorliebe warm frühstücke, sind Pancakes ein Standard-Gericht. Da ich unserer Tochter nicht immer zuckersüße Pancakes vorsetzen möchte (und zuckerreduziert auch nicht die Lösung ist), habe ich mir diese pikante Variante überlegt. Das Tolle ist, … Weiterlesen

Snacks

Weißwurst-Häppchen fürs eigene Oktoberfest 0 Kommentare

  Es ist glaub ich 15 Jahre her, aber auch ich war einmal auf der Wies’n. Ich kann mich bloß nur noch daran erinnern, dass es geregnet hat, die Maß Bier ein Vermögen gekostet hat – vor allem für einen Studenten Anfang 20 – und es hat geregnet. Ich hab vor Ort noch recht schnell beschlossen, dass das ganze Spektakel nichts für mich ist. Da ich Bier trinken und pikantes … Weiterlesen

Snacks

Sollte man öfters machen: Klassischer Hummus 0 Kommentare

    Meiner Meinung sollte jeder ein Rezept für Hummus in seinem Rezept-Repertoire haben! Er ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schnell gemacht, kann gut vorbereitet werden und die Zutaten dafür sind auch in Bio-Qualität günstig! Hummus ist super auf Sandwiches, als Basis für Hamshuka (im Prinzip Hummus mit knusprigem Faschierten) oder eben auch als Dip, wenn Gäste vorbei kommen. Gedippt werden kann knackiges Gemüse oder auch Knabbergebäck, wie … Weiterlesen

Snacks

Pikante Blätterteigkarotten mit Ei-Fülle! 0 Kommentare

Es liegt vielleicht daran, dass ich mich seit 1 1/2 Jahren für ein Magazin mit Rezepten für Kinder auseinander setze. Vielleicht hab ich aber auch nur eine verspielte Woche. So oder so hatte ich irgendwie Lust auf eine lustige Idee für die Osterjause kommenden Sonntag und kam dann auf diese Blätterteig-Karotten mit Ei-Fülle! Um diese pikanten Schaumrollen in spitzer Form zu backen, habe ich spitze Schaumrollformen verwendet. Die bekommt man … Weiterlesen

Eat Snacks

Crudités-Platte mit ROUGETTE-Ofenkäse und zwei Toppings 0 Kommentare

Wir sind jetzt offiziell im Jahresendspurt! Nur noch wenige Tage bis Weihnachten und dann kommt auch gleich Silvester um die Ecke! Und ich weiß nicht, wie’s bei euch aussieht, aber bei mir fallen ab Samstag beinahe täglich Familie und Freunde ein. Denn zwischen Weihnachten und Neujahr hab’ ich ja auch noch Geburtstag! Diese Feiertagswoche zählt zwar jedes Jahr zu meinen Highlights  (Hallo, ich bin schließlich ein Weihnachtsjunkie!), aber Gäste zu … Weiterlesen

Eat Snacks

Süßkartoffel-Brote mit Grünkohl und Miso-Dressing 3 Kommentare

Wie man vielleicht hier über die Jahre mitbekommen hat, spiel ich gern den Gastgeber! Angefangen vom großen Weihnachtsessen über einen ausgedehnten Brunch bis hin zum spontanen Restekochen mit Freunden: Ich habe sehr gerne nette Menschen zu Gast. Jedoch gibt’s dann doch jedes mal diesen einen kleinen Moment an dem ich mir denke: “Vielleicht wars doch keine gute Idee!”. Nämlich wenn ich am nächsten Tag in der Küche vor gefüllt 5.000 … Weiterlesen

Snacks Vegetarian Videos

Gazpacho mit Tomaten und Nektarinen 2 Kommentare

Ich hab’s ja schon auf Instagram mal erwähnt, aber irgendwie bin ich diesen Sommer auf den Geschmack von Gazpacho gekommen. Als mich dann Panasonic gefragt hat, ob ich nicht ihren Blender testen möchte, konnte ich deshalb einfach nicht nein sagen. Ein Hochleistungsmixer in meiner Küchen am Höhepunkt der Tomaten/Gazpacho-Zeit?! I am in! Neben klassischen Rezepten, mixe ich besonders gerne Variationen mit frischen Früchten. Bei diesem Rezept heute kommen deshalb neben … Weiterlesen

Snacks

Tomato tonnato 0 Kommentare

  Auch wenn die Temperaturen oft dagegen sprechen, ist im Moment gerade die beste Zeit in der Küche zu stehen und zu kochen! Schließlich ist die Vielfalt an heimischen Obst und Gemüse nie so groß, wie im Moment. Und das sollte man ausnützen! Heute gibt’s deshalb ein Rezept für ein Gericht, das perfekt ist für so richtig heiße Sommertage. Es ist schnell fertig, der Herd bleibt dafür kalt und es … Weiterlesen