Wie so viele von uns fiebere auch ich jedes Jahr dem Sommer und dem damit verbundenem Urlaub entgegen. Jetzt wo ich am Strand liege und diese Zeilen tippe, kann ich nur daran denken, dass ich bald wieder in eine Küchr möchte. Denn der Sommer bringt uns nicht nur Sommer, Sonne und Strand, sondern wieder jede Menge saftiges Obst und Gemüse aus heimischen Anbau. Nie sind Tomaten aromatischer und Marillen süsser … Weiterlesen

Dieser Aufstrich ist bei uns immer ein gern gesehener Gast beim Brunch oder der Jause. Die Gäste mögen ihn, weil er gut schmeckt. Ich liebe ihn, weil er außerdem sehr leicht zu machen ist. Ich habe einen kleinen Blitzhacker in dem ich alles klein schneide bzw. vermische. Wer sowas nicht hat oder sich aus einem anderen Grund mehr Arbeit antun möchte, kann das natürlich. Dafür werden Zwiebel und Fisch eben … Weiterlesen

Wochenende bedeutet bei uns vor allem, dass es mehr gibt wie ein schnelles Joghurt oder ein Butterbrot mit 7-Minuten-Ei (oder eine Tasse Kaffee in meinem Fall), sondern ein richtiges Frühstück. Und da ich mit einer großen Vorliebe warm frühstücke, sind Pancakes ein Standard-Gericht. Da ich unserer Tochter nicht immer zuckersüße Pancakes vorsetzen möchte (und zuckerreduziert auch nicht die Lösung ist), habe ich mir diese pikante Variante überlegt. Das Tolle ist, … Weiterlesen

  Es ist glaub ich 15 Jahre her, aber auch ich war einmal auf der Wies’n. Ich kann mich bloß nur noch daran erinnern, dass es geregnet hat, die Maß Bier ein Vermögen gekostet hat – vor allem für einen Studenten Anfang 20 – und es hat geregnet. Ich hab vor Ort noch recht schnell beschlossen, dass das ganze Spektakel nichts für mich ist. Da ich Bier trinken und pikantes … Weiterlesen

    Meiner Meinung sollte jeder ein Rezept für Hummus in seinem Rezept-Repertoire haben! Er ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schnell gemacht, kann gut vorbereitet werden und die Zutaten dafür sind auch in Bio-Qualität günstig! Hummus ist super auf Sandwiches, als Basis für Hamshuka (im Prinzip Hummus mit knusprigem Faschierten) oder eben auch als Dip, wenn Gäste vorbei kommen. Gedippt werden kann knackiges Gemüse oder auch Knabbergebäck, wie … Weiterlesen

Es liegt vielleicht daran, dass ich mich seit 1 1/2 Jahren für ein Magazin mit Rezepten für Kinder auseinander setze. Vielleicht hab ich aber auch nur eine verspielte Woche. So oder so hatte ich irgendwie Lust auf eine lustige Idee für die Osterjause kommenden Sonntag und kam dann auf diese Blätterteig-Karotten mit Ei-Fülle! Um diese pikanten Schaumrollen in spitzer Form zu backen, habe ich spitze Schaumrollformen verwendet. Die bekommt man … Weiterlesen