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Lunch al Desko: Schnelle Asia-Suppe mit Miso und Ramennudeln 0 Kommentare

  Suppen aus dem Glas, wie diese hier, sind nicht brandneu, aber ich finde sie vor allem fürs Büro praktisch! Ich habe Ramen-Nudeln aus dem Asia-Supermarkt verwendet. Man kann jedoch auch Glas-, Soba- oder Udon-Nudeln verwenden. Wichtig ist dabei nur, dass man die Nudeln nicht kochen muss, sondern sie einfach nur im heißen Wasser ziehen lassen kann. Die Zutaten: ca. 70 g Sojabohnen (TK) 1 kleines Stück Ingwer, fein gewürfelt … Weiterlesen

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Lunch al Desko: Steak-Bowl mit Couscous 0 Kommentare

Heute ist Mittwoch und damit ist “Wochenteilen” angesagt. Doch statt einem Bier gibt’s von mir ein Rezept für’s Büro! Ich mag Couscous gerne, da er ohne einen Kochtopf zubereitet werden kann. Und auch wenn es diese Woche hier um Rezepte geht, die du zu Hause vorbereiten kannst, ist er für mich oft auch ein Notnagel, wenn man im Büro schnell was zaubern möchte. Um ihn zuzubereiten übergießt man ihn nur … Weiterlesen

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Lunch al Desko: Chili con carne-Salat 0 Kommentare

In meiner Erfahrung ist Chili con carne etwas, das beinahe jeder gerne isst! Da der mexikanische Klassiker jedoch nicht in die Kategorie Office Food fällt und dann auch noch ewig köcheln muss bis es fertig ist, habe ich mir für das heutige Lunch al desko eine Salat-Variante überlegt! Die Zutaten: 150 g Faschiertes 1 Prise Chiliflocken 100 g Cocktailtomaten 80 g Mais aus der Dose 80 g Kidneybohnen aus der … Weiterlesen

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Lunch al desko: Quinoa-Cups mit Roastbeef 0 Kommentare

Und täglich grüßt das Murmeltier… und fragt: Was soll ich heute Mittag im Büro essen? Auf diese Frage gibt es diese Woche täglich eine Antwort! Ich habe vor kurzem für ein paar Mitarbeiter von karriere.at einen Workshop zum Thema Office Food gegeben und  wollte deshalb unbedingt auch am Blog wieder in paar Rezepte und Ideen rund um das Thema veröffentlichen. Denn auch auch abseits vom Workshop rede ich immer wieder mit … Weiterlesen

Snacks

Pikante Blätterteigkarotten mit Ei-Fülle! 0 Kommentare

Es liegt vielleicht daran, dass ich mich seit 1 1/2 Jahren für ein Magazin mit Rezepten für Kinder auseinander setze. Vielleicht hab ich aber auch nur eine verspielte Woche. So oder so hatte ich irgendwie Lust auf eine lustige Idee für die Osterjause kommenden Sonntag und kam dann auf diese Blätterteig-Karotten mit Ei-Fülle! Um diese pikanten Schaumrollen in spitzer Form zu backen, habe ich spitze Schaumrollformen verwendet. Die bekommt man … Weiterlesen

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Gefüllte Eier mit Lachs 0 Kommentare

Gefüllte Eier fallen für mich in die Kategorie Käseigel und Schinkenrollen mit Gemüse-Mayonnaise: Mache ich irgendwie nicht, aber wenn sie mir jemand vorsetzt, esse ich sie sehr gerne! Und da nächste Woche nicht nur Ostern – der offizielle Eier-Feiertag – ist, sondern auch der Geburtstag der Schwiegermutter (heißt übersetzt: ich mache ein kaltes Buffet für 40 Personen), habe ich mich mal ans Projekt “Gefüllte Eier” gewagt. Und das ist dabei … Weiterlesen

Main Dishes

Orangen-Avocado-Salat mit gerösteten Haselnüssen 0 Kommentare

Heut ein schneller Salat mit Wow-Effekt! Dieser fruchtige Zitrus-Salat ist binnen weniger Minuten fertig, sieht wunderschön aus und bringt beim ersten Bissen jedem ein Lächeln auf die Lippen. Das macht ihn zum perfekten Gerichte für den nächsten Besuch von Freunden! Die Zutaten: 3 Blutorangen 3 Orangen 1 reife Avocado 3 EL Haselnüsse 3 EL Olivenöl 1 EL Rotweinessig 1 Zweig grüne Minze grobes Meersalz Und so wird’s gemacht: Jeweils oben … Weiterlesen

Main Dishes

Gedämpfte Manti-Teigtaschen mit Joghurt und Paprika-Butter 0 Kommentare

Im Dezember habe ich euch ja bereits ein Rezept für gedämpfte Hühnchen-Involtini mit Süßkartoffel-Püree gezeigt. Zubereitet habe ich das mit einer Mikrowelle von Panasonic, mit der man Essen nicht nur erhitzen kann, sondern die auch eine Back-, Grill- und Dampffunktion hat. Die Mikrowelle ist mittlerweile fixer Bestandteil meiner Küche und ist eigentlich ständig in Verwendung! Heute habe ich deshalb auch gleich ein neues Rezept für euch! Manti-Taschen kommen ursprünglich aus … Weiterlesen

Allgemein

Gegrillte Zucchini mit Harissa 0 Kommentare

Ich weiß, der Februar ist alles andere als Zucchini-Saison. Vor kurzen sind mir jedoch ein paar Zucchini von einem Shooting, dass wir für den Sommer produziert haben, übrig geblieben. Daraus habe ich diese gegrillten Zucchini mit Harissa gezaubert, von denen ich jetzt schon weiß, dass sie diesen Sommer fixer Bestandteil einer jeden Grillerei sein werden. Die Zutaten: 4 schlanke Zucchini 2 Knoblauchzehe 2 EL Harissa 1 EL Tomatenmark 1/2 TL … Weiterlesen

Eat

Schnell & scharf: One Pot Reisnudeln mit Mangold und Miso 0 Kommentare

Da der Vegetarier und ich im Moment jeden Tag spät aus dem Büro nach Hause kommen, bin ich gerade im Moment immer auf der Suche nach Abendessen, die nicht viel Zeit benötigen. Auch wenn ich jeden Tag abends noch koche, muss ich gestehen, dass ich selten noch Lust habe lang in der Küche zu stehen. Ich wage mal zu behaupten, dass es den meisten so geht… Ein Gericht, dass ich … Weiterlesen