Main Dishes Season

Thermomix Wochenplan: Fischlaibchen mit Kabeljau 0 Kommentare

Heute geht’s los mit dem ersten Gericht meines Wochenplans in Kooperation mit Thermomix. Als ich dieses Rezept im Thermomix-Rezeptarchiv Cookidoo gefunden habe, dachte ich, dass das schnell geht. Als ich es dann ausprobiert habe, war ich dennoch überrascht wie schnell es fertig ist! Denn Dank der scharfen Klingen des TM6 spart man sich gleich mal das Schneiden von Zwiebel und Knoblauch! Die Masse für die Fischlaibchen wird im Mixtopf gemischt. … Weiterlesen

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Wochenplan mit Thermomix 0 Kommentare

Gehört hatte ich schon sehr viel von ihm! Vor allem, dass er ein ziemliches Kraftpaket ist und so ziemlich alles klein bekommt. Nicht nur die Hobbyköche, mit denen ich über den Thermomix gesprochen hatte, schwärmten von ihm. Auch in vielen Restaurantküche, in denen ich schon war, stand oft einer rum. Für mich kam er aber nie wirklich in Frage. Das hat sich vor zwei Monaten geändert, denn seit dem steht … Weiterlesen

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Spargel-Kartoffel-Ragout 0 Kommentare

Dieses vegetarische Spargel-Ragout ist ein schnelles und einfaches One Pot-Gericht und damit eine wunderbare Möglichkeit in die frische Spargel-Saison zu starten! Es ist sowohl ein wunderbares Hauptgericht als auch eine leckere Beilage zu einem Stück Fisch oder Fleisch. Wer übrigens auf Wein verzichten möchte, ersetzt Weißwein und Wasser durch die selbe Menge Gemüsefond. Für 3-4 Personen I Zubereitungszeit: 30 Minuten Die Zutaten: 500 g weißer Spargel 350 g Kartoffeln 2 … Weiterlesen

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Karotten-Halloumi-Puffer 0 Kommentare

Puffer sind nicht nur ein einfaches und schnelles Gericht, sondern auch ein guter Restlverwerter. So kann man statt Karotten auch Zucchini und Süßkartoffeln verwenden. Die Süßkartoffeln muss man natürlich vorher schälen. Es bleibt bei Zucchini sowie Süßkartoffeln ebenfalls ein halbes Kilo. Das Küchenmesser könnt ihr für dieses Gericht übrigens in der Schublade lassen. Karotten und Halloumi werden mit einer Küchenreibe geraspelt und die Petersilie kann mit einer Küchenschere direkt in … Weiterlesen

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Vegane Bolognese mit Champignons und Walnüssen 0 Kommentare

Ich bin ja immer auf der Suche nach zwei Dingen: Vegetarische Gerichte, die Familien-tauglich sind und schnellen One Pot-Rezepten, die ich schnell kochen kann, wenn ich mal wieder zu spät aus dem Studio weg komme! Wenn ich eine Idee für so ein Rezept habe oder irgendwo etwas lese, dass mich inspiriert und ich mir merken möchte, schreibe ich es mir auf. So passiert es nicht gerade selten, dass ich auf … Weiterlesen

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Bärlauch-Nockerl mit Bergkäse 0 Kommentare

  Normalerweise versuche ich ja an den Feiertagen soviel wie nur irgendwie möglich auf der Couch zu liegen. An den  vergangenen Osterfeiertagen war das ein bisschen anders. Da bin ich zwar auch viel herum gelegen, aber ganze zwei Stunden hat es mich dann doch raus gezogen. Der Grund war der Bärlauch, der im Moment überall zu finden ist! Also haben wir uns mit zwei Sackerln aufgemacht und haben die recht … Weiterlesen

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One Pot mit Kichererbsen, Pasta und Rindfleisch 0 Kommentare

In den letzten zwei Wochen war beruflich und privat viel los bei uns! Wenn man wenig los ist, ist ein One Pot immer eine gute Idee. Als ich vor kurzem ein Foto von diesem hier in meinen Insta-Stories gepostet habe,  kamen viele Fragen, wie ich den gemacht habe. Deshalb gibt’s heute hier das Rezept dazu! Die Pasta wird direkt in der Sauce mit dem Fleisch gegart, was diese besonders sämig … Weiterlesen

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Fried Rice mit Speck und Kimchi 0 Kommentare

Ich bin eindeutig ein kocht-immer-zuviel-Reis-und-Nudeln-Typ. Nicht nur deshalb bin ich mittlerweile ein großer Fan von fried Rice. Er ist ein One Pot Gericht, das ein super Restlverwerter! Nicht nur für Reis, sondern auch für Gemüse! Ein heisser Tipp: wer etwas Kimchi unter den fertigen Fried Rice mischt, sorgt für eine Geschmacksexplosion! Wer es lieber hat, kann das Ei auch unter den Reis mischen und mit anbraten! Die Zutaten für 2 … Weiterlesen

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Überbackene Polenta mit Gemüse 0 Kommentare

Ich bin ja prinzipiell ein großer Fan von Grieß (Stichwort: Grießkoch!), aber ganz speziellem von Polenta, also Maisgrieß. Ich verkoche Polenta vor allem in pikanten Gerichten. Eine wunderbare Möglichkeit für ein vegetarisches Hauptgericht ist dieser Auflauf. Man könnte das Gemüse dafür natürlich auch in schöne Reihen oder Kreise auf der Polenta arrangieren, aber dafür hab ich selten den Nerv, deshalb verteile ich das hier wahllos in der Form. Das einzge … Weiterlesen

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Spaghetti aglio e olio mit Garnelen 0 Kommentare

Spaghetti aglio e olio ist ein italienischer Pastaklassiker und eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, wenns mal wieder schnell gehen muss. In den rund 10 Minuten, in denen die Spaghetti machen, kann man die restlichen Zutaten hacken, vorbereiten und anbraten. In den letzten Monaten hab ich aber fast ein bißchen darauf vergessen, wie gern ich das Gericht mag. Als dann neulich ein befreundetes Pärchen zum Essen vorbei gekommen ist, habe ich nach … Weiterlesen