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Orangen-Avocado-Salat mit gerösteten Haselnüssen 0 Kommentare

Heut ein schneller Salat mit Wow-Effekt! Dieser fruchtige Zitrus-Salat ist binnen weniger Minuten fertig, sieht wunderschön aus und bringt beim ersten Bissen jedem ein Lächeln auf die Lippen. Das macht ihn zum perfekten Gerichte für den nächsten Besuch von Freunden! Die Zutaten: 3 Blutorangen 3 Orangen 1 reife Avocado 3 EL Haselnüsse 3 EL Olivenöl 1 EL Rotweinessig 1 Zweig grüne Minze grobes Meersalz Und so wird’s gemacht: Jeweils oben … Weiterlesen

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Gedämpfte Manti-Teigtaschen mit Joghurt und Paprika-Butter 0 Kommentare

Im Dezember habe ich euch ja bereits ein Rezept für gedämpfte Hühnchen-Involtini mit Süßkartoffel-Püree gezeigt. Zubereitet habe ich das mit einer Mikrowelle von Panasonic, mit der man Essen nicht nur erhitzen kann, sondern die auch eine Back-, Grill- und Dampffunktion hat. Die Mikrowelle ist mittlerweile fixer Bestandteil meiner Küche und ist eigentlich ständig in Verwendung! Heute habe ich deshalb auch gleich ein neues Rezept für euch! Manti-Taschen kommen ursprünglich aus … Weiterlesen

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Hühnchen-Involtini aus dem Dampfgarer mit Süßkartoffelpüree 0 Kommentare

Das ist mein letztes Lebenszeichen bevor ich in die Feiertage abtauche! Die letzten Arbeiten des Jahres sind abgeschlossen, das Studio ist zugesperrt und die Einkaufsliste für die Feiertage geschrieben! Und bevor morgen die ersten Familienmitglieder bei uns eintrudeln, möchte ich euch noch ein neues Spielzeug von mir vorstellen: Eine Mikrowelle mit Dampffunktion von Panasonic! Ich habe ja schon seit langem keine gewöhnliche Mikrowelle mehr, aber dieser Ofen hat es mir … Weiterlesen

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Wer plant, gewinnt! So planst du deine Abendessen für die ganze Woche 2 Kommentare

Die meisten, die ich kenne haben Neujahrsvorsätze à la “Ich will mehr Sport machen” oder “Ich hör jetzt endlich auf zu rauchen”. Meiner war dieses Jahr “Ich will aufhören mir erst zu überlegen was ich koche, wenn ich Hunger habe!” Der ausschlaggebende Grund dafür ist die beinahe tägliche SMS vom Vegetarier “Was essen wir heute?”, die mich regelmäßig in die Verzweiflung stürzt. Tägliche Diskussionen wer jetzt auf was Lust hat … Weiterlesen

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Pochierter Bio-Karpfen aus dem Waldviertel mit Wurzelgemüse 2 Kommentare

So, jetzt alle Festhalten: Nächste Woche ist Weihnachten! Ich werde jedoch nicht in den Beschwerde-Kanon einstimmen und darüber reden, dass das Jahr viel zu schnell vergangen ist und noch super viel zu tun ist. Nein, ich will über Wichtigeres sprechen: Das Essen – Überraschung! In meiner Heimat Oberösterreich gibt’s traditionell am 24. Dezember Bratwürstl mit Sauerkraut. Eine Tradition die meine Familie jedes Jahr genauso traditionell ignoriert. Im Osten Österreichs – … Weiterlesen

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Fregola-Salat mit Hühnchen-Polpette 0 Kommentare

Halt! Bevor jetzt gleich das Wort Nudelsalat fällt, bitte nicht gleich das Browserfenster schließen und im Keller verstecken! Denn mit einer dieser großen Schüssel zu lang gekochter Fussili mit einem Haufen Mayonnaise aus der Tube, Dosenmais und fragwürdige Wurststücken (meine persönliche Horrorvorstellung!), hat dieses Rezept hier nichts zu tun! Zum einen sucht ihr Mayonnaise hier vergebens und zum anderen habe ich für diesen Salat eine ganz bestimmte Pasta verwendet: Fegola … Weiterlesen

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Biercurry mit sticky Pork 0 Kommentare

Ich hab’s ja schon des öfteren erwähnt: Kommen eine Runde Freunde zum Essen vorbei, ist mein Go-To Gericht ein Schmorgericht. Dafür brät man im Prinzip nur Gemüse und Fleisch an, schüttet eine Flasche Rotwein darüber und kocht alles so lange bis die Sauce sämig und die Freunde hungrig sind. Vor kurzem habe ich dann darüber begonnen nach zu denken, ob man die Flasche Wein nicht auch durch etwas anderes ersetzen … Weiterlesen

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Tomaten-Vodka-Pasta 0 Kommentare

Ende September verwandelt sich unser trautes Heim in eine Studenten-WG. Der Vegetarier schreibt an seinem Doktorrat weiter, ich mache das, was ich auch während des Studiums getan habe (alles außer studieren) und der kleine Bruder des Vegetariers zieht zum Studieren nach Wien und wird die ersten paar Wochen bei uns wohnen. Das bedeutet, dass an meinem Tisch jetzt ein Mensch sitzt, der nur Gemüse isst und einer, der fast gar … Weiterlesen

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Geröstete Paprika mit Basilikumöl 2 Kommentare

Dieser Sommer hat zwei große Nachteile: Zum einen wechselt das Wetter alle drei Tage zwischen Hochsommer und regnerischem Herbst. Zum anderen sehe ich den Vegetarier recht wenig, denn zwischen seinem Job in Salzburg und Seminaren ist er im Moment wenig in Wien. Unsere Tradition samstags gemeinsam frühstücken und auf den Markt zu gehen, leidet darunter stark. Vergangenes Wochenende hat es dann aber doch geklappt und wir haben jede Menge reife, … Weiterlesen

Main Dishes Season

Kokos-Hühnchen-Spieße mit Marillenchutney 2 Kommentare

Dieses Wochenende stand (bzw. steht für ein paar Stunden noch) unter dem Motto: Hallo Sommerfrische! Denn da es zur Abwechslung am Wochenende mal nicht regnet und der Vegetarier und ich auch gleich noch unseren zweiten Hochzeitstag feiern, sind wir aus Wien geflüchtet und verbringen das Wochenende am schönen Millstätter See! Wie letztes Jahr sind wir auch dieses Wochenende wieder im Parkschlössl von Peter und Nina und dürfen uns jetzt wohl … Weiterlesen