Main Dishes

Pochierter Bio-Karpfen aus dem Waldviertel mit Wurzelgemüse 2 Kommentare

So, jetzt alle Festhalten: Nächste Woche ist Weihnachten! Ich werde jedoch nicht in den Beschwerde-Kanon einstimmen und darüber reden, dass das Jahr viel zu schnell vergangen ist und noch super viel zu tun ist. Nein, ich will über Wichtigeres sprechen: Das Essen – Überraschung! In meiner Heimat Oberösterreich gibt’s traditionell am 24. Dezember Bratwürstl mit Sauerkraut. Eine Tradition die meine Familie jedes Jahr genauso traditionell ignoriert. Im Osten Österreichs – … Weiterlesen

Main Dishes Season

Fregola-Salat mit Hühnchen-Polpette 0 Kommentare

Halt! Bevor jetzt gleich das Wort Nudelsalat fällt, bitte nicht gleich das Browserfenster schließen und im Keller verstecken! Denn mit einer dieser großen Schüssel zu lang gekochter Fussili mit einem Haufen Mayonnaise aus der Tube, Dosenmais und fragwürdige Wurststücken (meine persönliche Horrorvorstellung!), hat dieses Rezept hier nichts zu tun! Zum einen sucht ihr Mayonnaise hier vergebens und zum anderen habe ich für diesen Salat eine ganz bestimmte Pasta verwendet: Fegola … Weiterlesen

Main Dishes

Biercurry mit sticky Pork 0 Kommentare

Ich hab’s ja schon des öfteren erwähnt: Kommen eine Runde Freunde zum Essen vorbei, ist mein Go-To Gericht ein Schmorgericht. Dafür brät man im Prinzip nur Gemüse und Fleisch an, schüttet eine Flasche Rotwein darüber und kocht alles so lange bis die Sauce sämig und die Freunde hungrig sind. Vor kurzem habe ich dann darüber begonnen nach zu denken, ob man die Flasche Wein nicht auch durch etwas anderes ersetzen … Weiterlesen

Main Dishes Vegetarian

Tomaten-Vodka-Pasta 0 Kommentare

Ende September verwandelt sich unser trautes Heim in eine Studenten-WG. Der Vegetarier schreibt an seinem Doktorrat weiter, ich mache das, was ich auch während des Studiums getan habe (alles außer studieren) und der kleine Bruder des Vegetariers zieht zum Studieren nach Wien und wird die ersten paar Wochen bei uns wohnen. Das bedeutet, dass an meinem Tisch jetzt ein Mensch sitzt, der nur Gemüse isst und einer, der fast gar … Weiterlesen

Main Dishes

Geröstete Paprika mit Basilikumöl 2 Kommentare

Dieser Sommer hat zwei große Nachteile: Zum einen wechselt das Wetter alle drei Tage zwischen Hochsommer und regnerischem Herbst. Zum anderen sehe ich den Vegetarier recht wenig, denn zwischen seinem Job in Salzburg und Seminaren ist er im Moment wenig in Wien. Unsere Tradition samstags gemeinsam frühstücken und auf den Markt zu gehen, leidet darunter stark. Vergangenes Wochenende hat es dann aber doch geklappt und wir haben jede Menge reife, … Weiterlesen

Main Dishes Season

Kokos-Hühnchen-Spieße mit Marillenchutney 2 Kommentare

Dieses Wochenende stand (bzw. steht für ein paar Stunden noch) unter dem Motto: Hallo Sommerfrische! Denn da es zur Abwechslung am Wochenende mal nicht regnet und der Vegetarier und ich auch gleich noch unseren zweiten Hochzeitstag feiern, sind wir aus Wien geflüchtet und verbringen das Wochenende am schönen Millstätter See! Wie letztes Jahr sind wir auch dieses Wochenende wieder im Parkschlössl von Peter und Nina und dürfen uns jetzt wohl … Weiterlesen

Main Dishes

Salsiccia-Tacos mit scharfer Tomatensalsa 1 Kommentar

So ein Taco-Essen ist ja wie ein kleines all-you-can-eat Buffet, nur ohne nervige Pauschaltouristen, die sich die Teller neben einem voll laden. Und deshalb ist es in unserem Haushalt sehr beliebt. Dann kommen lauter Schüsseln mit den unterschiedlichsten Köstlichkeiten in die Mitte des Tischs und jeder füllt sich seinen Taco, wie er möchte. Besonders gerne mache ich das, wenn der kleine Bruder des Vegetariers auf Besuch ist. So wie’s aussieht, … Weiterlesen

Main Dishes Vegetarian

Süßkartoffelnwaffeln mit Avocado 7 Kommentare

Es ist soweit, ich probier grad Dinge in der Küche aus, die ich bisher noch nie gemacht habe. Ich rede jetzt nicht davon, dass ich versuche Weingläser gleich nach dem Abwaschen abzutrocknen und nicht nur abtropfen zu lassen. Nein, ich spreche davon, dass ich probiere Kuhmilch (ich sehe einen Laktoseintoleranz-Test in meiner Zukunft) und Weizen in meinem Speiseplan zu reduzieren. Nachdem ich mich mit Sojamilch zerstritten habe, bin ich dafür … Weiterlesen

Main Dishes

Bärlauch-Gnocchi mit brauner Butter 3 Kommentare

Auch wenn sich der Frühling in Österreich wieder über’s Wochenende zu verziehen scheint, ist es doch grad eine wunderbare Zeit, oder? Draußen fängt wieder alles zu blühen und sprießen an, man kann sogar schon wieder seinen Kaffee draußen in der Sonne trinken und selbst die meist grummelige Stimmung der Wiener scheint sich durch den wiederkehrenden Frühling zu bessern! Der Frühling bringt dieses Jahr nicht nur den Bärlauch für diese Gnocchi, … Weiterlesen

Main Dishes Vegetarian

Gebackene Süßkartoffeln mit Honig & Limette-Joghurt 5 Kommentare

Sodala, langsam kommt wieder Farbe rein! Ins Essen und mit dem endenden Februar auch irgendwie ins Leben. Klingt jetzt irgendwie trist, aber ich bin kein großer Fan vom meist feucht-nebeligen Jahresbeginn in Wien. Zugegeben, dieses Jahr hat das ja überverhältnismäßig warm und sonnig begonnen, schau mir aber meine letzten Beiträge an, hat mein Unterbewusstsein sich trotzdem für  farblose (aber trotzdem leckere – haha!) Gerichte entschieden. Deshalb gibt’s heute nen Teller Farbe. … Weiterlesen