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Grießnockerl-Suppe 0 Kommentare

Grießnockerln teilen sich mit Fritatten in meinem Leben den ersten Platz in der Kategorie Suppeneinlagen. Als mir dann vor kurzem aufgefallen ist, dass ich für weder für das eine noch das andere ein Rezepte am Blog habe, musste ich das schnell ändern! Deshalb heute erstmal das Rezept für butterweiche Grießnockerln! Die Zutaten: 60 g weiche Butter 1 Ei 110 g Weizengrieß 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss Salz Und so wird’s … Weiterlesen

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Sellerie-Apfel-Suppe 0 Kommentare

Der Herbst bringt nicht nur feuchtes, kälteres Wetter und Sonntage auf der Couch, sondern auch die Suppensaison! Suppen sind ja eine wunderbare Art Reste zu verkochen.  Gemüsereste, die in der untersten Kühlschranklade darauf warten verkocht zu werden, werden klein geschnitten und zu leckeren Cremesuppen verkocht. Aber nicht nur übrig gebliebenes Gemüse lässt sich super verkochen, sondern auch ganzer Hand anderes. Übrig gebliebener Speck wird gewürfelt, kross gebraten und über eine … Weiterlesen

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Kürbis-Rahmgemüse mit Semmelknödeln 1 Kommentar

Gibt’s ein Gericht zu dem Semmelknödel nicht passen?! Ja natürlich, viele sogar! Als gebürtiger Oberösterreicher – dem (in)offiziellen Knödeland – probiere die Anzahl der Mahlzeiten ohne Semmelknödel am Teller trotzdem klein zu halten. Während andere mit dem Namen ihrer Lieblingsband auf ihrer Brust durch die Gegend laufen, denke ich darüber nach mir ein Bild eines Semmelknödels auf ein T-Shirt drucken. Doch bevor ich mich an die Siebdruckmaschine stelle, gibt’s noch ein … Weiterlesen

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Kürbis-Flammkuchen mit Grammeln 0 Kommentare

Ich schwöre, ich hör bald auf euch mit Kürbis-Rezepten zu nerven! Aber einmal muss es jetzt noch mal sein, denn die Kombination aus Kürbis und Grammeln ist eine wirklich feine Kombination. Wer den Flammkuchen übrigens unter der Woche machen möchte, aber nach dem Büro nicht den Nerv hat zwei Stunden zu warten bis der Teig gegangen ist, kann den Teig auch am Vorabend vorbereiten. Dafür den Teig wie unten beschrieben … Weiterlesen

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Lunch al desko: Kürbis-Risotto 0 Kommentare

Seit letztem Jahr arbeite ich immer wieder mit Panasonic zusammen. Was unter anderem bedeutet, dass meine Küche um ein paar Haushaltsgeräte des japanischen Elektronik-Profis gewachsen ist. Das größte und vielseitigste Geräte ist dabei die Mikrowelle. Die kann nämlich nicht nur Essen erhitzen, sondern ist auch gleichzeitig ein Dampfgarer und Grill. Ich habe vor einiger Zeit ja schon mal Rezepte rund um das Gerät am Blog vorgestellt. Sowohl bei den Manti-Taschen … Weiterlesen

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Kürbislasagne 5 Kommentare

Da bei mir ja der Vegetarier mit am Tisch sitzt, gibt’s recht selten klassische Lasagne al forno. Und da ich aber kein großer Fan von einer Gemüse-Lasagne mit unterschiedlichen Gemüse-Sorten bin – oder noch nicht den richtigen Dreh gefunden habe – beginnt mit der Kürbis-Zeit bei uns auch die Lasagne Saison. Damit ihr in den gleichen Genuss wie wir kommen, möchte ich euch mein Rezept für Kürbislasagne natürlich nicht vorenthalten. Simpel … Weiterlesen

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Gegrilltes Hähnchen mit Avocados und Paprika 0 Kommentare

Kleine Vorwarnung: Jeder der mir im Moment mit “Der Sommer ist zu Ende” kommt, wird ignoriert und erst beim ersten Schneefall wieder kontaktiert. In meinen Augen kann, soll und wird der Sommer noch dauern, denn ich lass mich jetzt nicht von ein paar kühleren Tagen und so manchem Regenschauer aufhalten. Schon gar nicht, wenns ums Thema “Grillen” geht! Wie bereits schon öfters erwähnt oder wie es immer wieder auf Instagram … Weiterlesen

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La dolce vita: 3 Pasta-Klassiker, die jeder liebt! 0 Kommentare

Eine Freundin schrieb vor kurzem auf Facebook: “Ich bin im wunderschönen Siena, wo ich alles verschlinge, was mit einem P beginnt: Pizza, Pancetta, Panforte, Pecorino, Panzanella, Polpo und Pasta!”. Meiner Meinung nach genau die richtige Strategie, wenns um Urlaub im Nachbarland des Genuss geht. Und wer es wie ich dieses Jahr nicht nach Italien schafft, holt sich die Italienische Küche eben nach Hause auf den Küchentisch. Am einfachsten geht das, … Weiterlesen

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Gefüllte Paprika in Tomatensauce 0 Kommentare

  Egal wen man erzählt, dass man heute gefüllte Paprika kocht, bekommt ein gewisses Leuchten in den Augen und beginnen plötzlich was von Kindheit und der Oma zu säuseln. Aber was sag ich, mir geht’s genauso! Schließlich sind die mit Fleisch und Reis gefüllten Paprika in Tomatensauce Kindheitserinnerung pur! Wenn der verklärte Blick übrigens langsam nachlässt, stellen dann immer alle fest, dass sie schon seit Ewigkeiten keine mehr selbst gemacht … Weiterlesen

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Gegrillte Saiblingsfilets mit Tomaten-Fenchel-Salat und Aioli 0 Kommentare

Ich bin zwar nicht wirklich für hohe Temperaturen gebaut, aber wenn ich mir die letzten zwei Monate so ansehe, muss ich sagen, dass es trotz – oder vielleicht gerade wegen der Hitze – ein toller Sommer war! Was wohl vor allem daran lag, dass ich recht viel unterwegs war. Ich war auf einer Flusskreuzfahrt in Frankreich (dazu bald mehr), gemeinsam mit dem Vegetarier hab ich zum ersten Mal Japan bereist, … Weiterlesen