Snacks Vegetarian

Wassermelonensalat mit Limettendressing 0 Kommentare

Ein Rezept, das man wohl auf jedem Foodblog findet ist ein Wassermelonensalat mit Feta. Ein Gericht, das genauso überraschend ist, wie Kümmel im Krautsalat. Ich bin vor kurzem aber auf eine andere Interpretation dieses Sommerklassikers gefunden, der etwas frischer daher kommt und gleichzeitig die beliebte Kombination aus Süße und Salzigem beinhaltet. Dabei wird die Wassermelone mit einem Dressing aus frischem Limettensaft, Zucker und Fischsauce mariniert. Wer übrigens vegan lebt oder … Weiterlesen

Sweets

Sommergalette mit Marillen und Zwetschken 0 Kommentare

Ich hatte vergangene Woche einen kleinen Event für BILLA bei dem ich für eine Runde von Bloggern gekocht habe. Die Gerichte kamen so gut an, dass ich mir gedacht habe, ich veröffentliche ein paar davon auch gleich am Blog. Vielleicht gefallen sie ja euch auch. Ich fange mit den Rezepten praktisch von hinten an und starte heute mit der Nachspeise! Ich hatte nämlich eine Galette mit Sommerobst gebacken. Ich hatte … Weiterlesen

Main Dishes

Drei leckere Jausenrezepte fürs Freibad und Ausflüge 0 Kommentare

Sommer ist bei uns eindeutig die Zeit der Snacks! Vom Freibad über lange Nachmittage am Spielplatz bis hin zu Ausflügen sind wir bei fast jeder Sommeraktivität mit Snacks und Naschereien bepackt. Geschweige denn von lange Autofahrten… Damit in eure Snacks etwas Abwechslung kommt, hab ich heute drei einfache Rezepte für die Jause unterwegs!   Strudelstangerl mit Kartoffel-Feta-Fülle Die Zutaten für 4 Personen: 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 150 g Feta … Weiterlesen

Snacks

Marillen-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse und sauren Zwiebeln 0 Kommentare

Wie so viele von uns fiebere auch ich jedes Jahr dem Sommer und dem damit verbundenem Urlaub entgegen. Jetzt wo ich am Strand liege und diese Zeilen tippe, kann ich nur daran denken, dass ich bald wieder in eine Küchr möchte. Denn der Sommer bringt uns nicht nur Sommer, Sonne und Strand, sondern wieder jede Menge saftiges Obst und Gemüse aus heimischen Anbau. Nie sind Tomaten aromatischer und Marillen süsser … Weiterlesen

Main Dishes

Halloumi-Lammbällchen mit süß-scharfer Harissa-Tomatensauce 0 Kommentare

Wir essen ja sehr wenig Fleisch. Was weniger mit dem Vegetarier zu tun hat, sonder damit, dass ich selber probiere meinen ökologischen Fussabdruck so klein wie möglich zu halten und neben dem Kauf von regionalen und saisonalen Produkten, ist da der Verzicht auf Fleisch natürlich ein großer Faktor. Ab und zu darf es dann aber doch ein fleischiges Gericht sein! Da mein Herz schon immer für sämtliche Arten von Faschiertem … Weiterlesen

Main Dishes

Erbsen-Frittata mit sauren Radieschen und Salsa aus Radieschengrün 0 Kommentare

Oft kommt es ja nicht vor, aber heue habe ich mal wieder live auf meinem Instagram-Kanal gekocht! Es gab einen guten Grund dafür: Der Austrian Food Blog Award (AFBA) ist diese Woche wieder gestartet und feiert heute sein 10. Jubiläum und ich habe heute mit dem Live-Cooking den Kick-Off für eine Reihe von Instagram-Kochsessions in Zusammenarbeit mit der Volksbank gegeben. Die Volksbank hat nämlich die Initiative “Bewusst essen 21″ ins … Weiterlesen

Main Dishes

Kartoffelsalat mit Kimchi 0 Kommentare

Bis vor kurzem gab es bei uns zwei Arten von Kartoffelart und strenge Regeln. Die Wiener Art, bei der die Kartoffeln mit Essig, Öl und Rindsuppe mariniert werden und  natürlich noch die Mayonnaise-Sorte. Wobei immer gilt: “When in doubt, go with Wiener Art!”. Bei meiner Recherche nach neuen Salaten fürs Grillen bin ich auf eine dritte Art gestoßen! Dabei gibts gleich mehrere Tabubrüche! Die Kartoffeln werden nicht geschält – deshalb … Weiterlesen

Main Dishes

Der Salat-Allrounder: Green Goddess Dressing 0 Kommentare

Dieses grüne Kräuterdressing war vor ein paar Jahren mal in aller Munde, ich hab es neulich wieder für mich entdeckt. Normalerweise gehört ein einfaches Dressing aus Essig und Öl (und Senf sowie etwas Ahornsirup oder Honig) zu meinem Standard-Repertoire, aber jetzt wo der Sommer da ist und Salat wieder öfters am Speiseplan steht, muss wieder etwas Abwechslung in mein Salat-Game. Wer dieses Dressing mixt, betet übrigens nicht nur die grüne … Weiterlesen

Main Dishes

Selbstgemachte Teriyaki-Sauce 0 Kommentare

Ich weiß nicht, ob ihr das auch kennt, aber das oberste Fach meines Kühlschranks ist für kleine Helferlein reserviert, die ich immer zu Hause habe und lange halten. Dort finden sich Saucen, Nusmus, Pesto, diverse selbst gemachte Saucen, Eingelegtes und der gleichen. So sehr ich den Platz im Kühlschrank auch für anderes brauchen könnte, sind das genau die Dinge, die mir helfen ein schnelles Abendessen zu kochen. Eines dieser Dinge … Weiterlesen

Sweets

Thermomix: Rosinenbrötchen 0 Kommentare

Wenn ich morgens ein Blech frischer Weckerl aus dem Ofen nehme und die Wohnung süßlich nach frischem Gebäck riecht, komm ich mir immer vor als wäre ich Meryll Streep in einem dieser kitschigen Nancy Meyers Filmen. Um meine solche kitschige Szene zu bekommen, ohne dass man um 3 Uhr morgens aufstehen muss, braucht es nur ein paar Tricks und dieses Rezept für Rosinenweckerl. Da der Thermomix bekanntlich nicht nur ein … Weiterlesen