Ich hab vor kurzem von diesem Rezept von Yotam Ottolenghi gelesen und musste es sofort ausprobieren. Die Kombi aus Schokolade, Tahin und Halva klang einfach unwiderstehlich – und das war sie dann auch! Die Zutaten: 240 g Butter 250 g Zartbitterschokolade 4 Eier 330 g Feinkristallzucker 120 g glattes Mehl 30 g Kakaopulver 130 g Walnüsse 1 Prise Salz 150 g Tahin-Paste 130 g Halva Und so wird’s gemacht: Das … Weiterlesen
Das ist mein letztes Lebenszeichen bevor ich in die Feiertage abtauche! Die letzten Arbeiten des Jahres sind abgeschlossen, das Studio ist zugesperrt und die Einkaufsliste für die Feiertage geschrieben! Und bevor morgen die ersten Familienmitglieder bei uns eintrudeln, möchte ich euch noch ein neues Spielzeug von mir vorstellen: Eine Mikrowelle mit Dampffunktion von Panasonic! Ich habe ja schon seit langem keine gewöhnliche Mikrowelle mehr, aber dieser Ofen hat es mir … Weiterlesen
Wir sind jetzt offiziell im Jahresendspurt! Nur noch wenige Tage bis Weihnachten und dann kommt auch gleich Silvester um die Ecke! Und ich weiß nicht, wie’s bei euch aussieht, aber bei mir fallen ab Samstag beinahe täglich Familie und Freunde ein. Denn zwischen Weihnachten und Neujahr hab’ ich ja auch noch Geburtstag! Diese Feiertagswoche zählt zwar jedes Jahr zu meinen Highlights (Hallo, ich bin schließlich ein Weihnachtsjunkie!), aber Gäste zu … Weiterlesen
Die meisten, die ich kenne haben Neujahrsvorsätze à la “Ich will mehr Sport machen” oder “Ich hör jetzt endlich auf zu rauchen”. Meiner war dieses Jahr “Ich will aufhören mir erst zu überlegen was ich koche, wenn ich Hunger habe!” Der ausschlaggebende Grund dafür ist die beinahe tägliche SMS vom Vegetarier “Was essen wir heute?”, die mich regelmäßig in die Verzweiflung stürzt. Tägliche Diskussionen wer jetzt auf was Lust hat … Weiterlesen
So, jetzt alle Festhalten: Nächste Woche ist Weihnachten! Ich werde jedoch nicht in den Beschwerde-Kanon einstimmen und darüber reden, dass das Jahr viel zu schnell vergangen ist und noch super viel zu tun ist. Nein, ich will über Wichtigeres sprechen: Das Essen – Überraschung! In meiner Heimat Oberösterreich gibt’s traditionell am 24. Dezember Bratwürstl mit Sauerkraut. Eine Tradition die meine Familie jedes Jahr genauso traditionell ignoriert. Im Osten Österreichs – … Weiterlesen
Alles was ich abseits des Jobs grad koche hat mindestens eine der folgenden zwei Zutaten: Kürbis oder Miso. Und nachdem ich euch vor kurzem ein Rezept für Brote mit einer Miso-Sauce vorgestellt habe, gibt’s heute eine Version mit Kürbis. Die Kreativität kein keine Grenzen – i know! Aber wir sind vier Wochen von Weihnachten entfernt. Das bedeutet jede Menge Gäste und jede Menge Drinks. Deshalb gut, wenn man neben Gläsern … Weiterlesen
Ich weiß nicht, wies euch geht, aber wenn ich aus dem Fenster schaue, würde ich mich am liebsten mit einem großen Stück Kuchen auf die Couch legen. Und bevor es mit der großen Keks-Backerei los geht, schieb ich deshalb noch ein Kuchenrezept ein. Mit Kürbis eignet sich nämlich auch super zum Backen! Der Kuchen macht diesen Guglhupf super saftig und die Gewürze und die Schokolade unwiderstehlich! Zutaten für 1 Kuchen: … Weiterlesen
Wie man vielleicht hier über die Jahre mitbekommen hat, spiel ich gern den Gastgeber! Angefangen vom großen Weihnachtsessen über einen ausgedehnten Brunch bis hin zum spontanen Restekochen mit Freunden: Ich habe sehr gerne nette Menschen zu Gast. Jedoch gibt’s dann doch jedes mal diesen einen kleinen Moment an dem ich mir denke: “Vielleicht wars doch keine gute Idee!”. Nämlich wenn ich am nächsten Tag in der Küche vor gefüllt 5.000 … Weiterlesen
Egal wie gern oder gut man kocht, jeder kennt’s: Man kocht immer zuviel! Es passiert nicht selten, dass Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse am Abend beim Kochen übrig bleiben. Was tun damit? Einpacken! Denn diese Reste sind die perfekte Basis für das Büromittagessen am nächsten Tag. Deshalb dreht sich im vierten Teil meiner Office-Lunch-Kooperation mit BILLA alles ums Thema Reste-Verwertung im Büro! Noch ein Tipp: Denk beim Kochen bzw. Einkaufen am … Weiterlesen
Nachdem die letzten zwei Wochen die Kollegen neidisch auf deinen Office Lunch geblickt haben, ist es diese Woche Zeit auch für sie zu kochen! Wer sich außerdem mit Kollegen zusammen schließt und abmacht, dass jeder an einem fixen Tag der Woche für das Mittagessen sorgt, muss nur einmal in der Woche kochen. Im dritten Teil meiner Kooperation mit BILLA stelle ich euch diese Woche vier super einfache One-Pot-Gerichte vor, für … Weiterlesen
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