Season Snacks

Feta-Spinat-Zigarren 2 Kommentare

Wie es die brutalste aller Wettervorhersagen jetzt schon lange prophezeit: Winter is coming! Gestern war es dann schließlich soweit und die Temperaturen sind auf ich-bleib-lieber-daheim-Niveau gefallen. Da dem Vegetarier und mir dann irgendwann zu zweit doch auch langweilig wird, schicke ich Freunden Bilder von kleinen Köstlichkeiten um sie so zu uns nach Hause zu locken. Gestern habe ich meine digitale Angel also mit diesen Feta-Spinat-Zigarren ausgeworfen und kurze Zeit später … Weiterlesen

Main Dishes Season

Bärlauch-Gnocchi mit brauner Butter 3 Kommentare

Auch wenn sich der Frühling in Österreich wieder über’s Wochenende zu verziehen scheint, ist es doch grad eine wunderbare Zeit, oder? Draußen fängt wieder alles zu blühen und sprießen an, man kann sogar schon wieder seinen Kaffee draußen in der Sonne trinken und selbst die meist grummelige Stimmung der Wiener scheint sich durch den wiederkehrenden Frühling zu bessern! Der Frühling bringt dieses Jahr nicht nur den Bärlauch für diese Gnocchi, … Weiterlesen

Season Snacks

Frittaten mit Bärlauch 0 Kommentare

Schau ich in meinen Suppenteller, freu ich mich schon seit jeher ganz besonders, wenn darin Frittaten schwimmen. Nicht mal der Eierstich meiner deutschen Großmutter können Frittaten das Wasser reichen – und wie oft, kann man schon sagen, dass ein Gericht in der Leibspeis-Hitparade über einem Gericht der eigenen Oma steht?! Egal ob es also -5 oder +35 Grad draußen hat, Frittaten gibt’s im Stehford-Haushalt eigentlich das ganze Jahr über. Mit … Weiterlesen

Season Snacks Vegetarian

Spinatsalat mit warmen Birnen 4 Kommentare

Seit ungefähr einem halben Jahr bin ich wie besessen von der Suche nach Props für meine Fotos. Oft finde ich kleine Schätze in einem dieser Geschäfte voller Dinge die man eigentlich nicht braucht, aber unbedingt haben will, wie Depot oder Interio. Immer fündig werde ich jedoch auf Flohmärkten bzw. beim Caritas Lager. Auf dem kleinen Regal in der Speisekammer stapeln sich deshalb mittlerweile eine nett anzusehende Auswahl an Email-Geschirr, unterschiedlichster … Weiterlesen

Eat Main Dishes Season

Die unergründlichen Wege des Pesto 3 Kommentare

Im Moment sprießen nicht nur die kleinen würzigen Blätter auf den Waldböden des Landes, sondern auch die Rezepte für eben diese, dem Bärlauch. Auch bei der Frau Ziii, die mit dem Triple-i. Sie hat mich drauf gebracht. Auf’s Thema Pesto. Und auch wenn ich mich nicht erinnern kann als Kind jemals Pesto gegessen oder auch nur davon gehört zu haben, ist die Kräuterpaste heute nicht nur fester Bestandteil meines Speiseplans und der meisten … Weiterlesen

Allgemein Season

To Rome with Love: Malfatti mit Tomaten und Salbeibutter 2 Kommentare

Lange geplant, am Sonntag endlich gesehen: Den mittlerweile nicht mehr ganz so neuen Woody Allen Film To Rome with Love. Und auch wenn dieser nicht gerade zu den Meisterwerken des berühmten Regisseurs zählt, hat er doch Lust auf Italien gemacht. Also konnte ich gestern dann gar nicht anders als italienisch zu kochen. Am Speiseplan: Malfatti. Übersetzen lässt sich das traditionell-italienische Gericht einfach mit “schlecht gemacht” und zählt eindeutig zu den … Weiterlesen

Allgemein Season

Popeye würd’s schmecken: Spinat-Feta-Tarte aus Filoteig 1 Kommentar

Ich leg alle Karten auf den Tisch und sag’s wie’s ist: Das Rezept ist aus Jamie Oliver 30 Minute Meals. Darin gibt er geröstete Pinienkerne in die Spinatmasse. Ich habe keine Ausrede à la “Ohne ist es eh viel besser” oder “Pinienkerne sind doch nur für Poser!”. Nein, ich habe sie einfach vergessen zu kaufen! Ich stell mich ins Eck und schäme mich, ihr probiert solange das Rezept aus. Die Zutaten: … Weiterlesen

Allgemein Season

Der Frühling. Ein Menü. 0 Kommentare

Für jemanden wie mich sind die ersten Sonnenstrahlen schon Grund genug ein kleines Essen zu geben um das zu feiern. Also nahmen am Sonntag zehn liebe Menschen an meinem Esstisch Platz und ließen sich von mir fünf feine Gänge servieren. Heute gibt es das Menü, die nächsten Tage die Rezepte. Irgendwie hatte ich mir in den Kopf gesetzt mich vom Frühling nicht nur von den Zutaten (Spargel & frische Kräuter), … Weiterlesen

Allgemein Season

Ein EverGREEN: Spinatknödeln 4 Kommentare

Es ist eigentlich recht lange her, dass ich diese Spinatknödeln gemacht habe. Warum? Keine Ahnung! Denn Sie sind super schnell zubereitet und sind perfekt wenn man schnell für mehrere Leute oder eine Familie kochen muss. Außerdem lassen sie sich auch super einfrieren und werden erst bei Bedarf gefroren in Salzwasser gekocht. Ich serviere sie meist mit gebräunter Butter und Parmesan oder mit frischer einfacher Tomatensauce. Die Zutaten:400 g Knödelbrot450 g … Weiterlesen