Bei diesem einfachen Rezept für Nougatkekse spart man sich das Formen und Ausstechen des Teiges! Denn der weiche Teig wird einfach mit einem Spritzsacks direkt aufs Backblech gespritzt, was auch das Saubermachen nach dem Backen um einiges leichter macht! Wer keinen Spritzsack zu Hause hat, kann den Teig auf in einen Tiefkühlbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und den Teig damit aufspritzen. Was die Deko betrifft, zeigt meine Erfahrung, dass man … Weiterlesen
Ich kann mich gar nicht mehr erinnern, wann ich das letzte Mal Chocolate Chip Cookies gemacht habe. Aber als ich in den ersten Cookie gebissen habe, habe ich mich gefragt, warum ich sie nicht ständig mache! Ich habe dieses Rezept übrigens in einem meiner alten Rezeptbüchlein gefunden, das ich beim Neuordnen meines Bücherregals in die Hände gefallen ist. Es war eines dieser kleinen Hefte, in die ich früher eine Handvoll … Weiterlesen
Egal ob man das Glück hat, einen Balkon, Garten oder Terrasse zu haben, manchmal gibt es nichts Schöneres als eine Decke und etwas Essen einzupacken und sich mit Freunden auf einer Wiese zu einem Picknick zu treffen. Das Schöne am Picknicken ist, dass man nicht schnell einen Happen in sich reinstopft, sondern am besten den ganzen Nachmittag auf einer Decke rumsitzt, quatscht und währenddessen an den Köstlichkeiten nascht, die alle … Weiterlesen
Ich hatte vor einigen Jahren eine Kollegin, die in der Adventszeit jeden in der Redaktion mit einer Flasche Eierlikör beglückt hat. Die wurde dann von den meisten während den Feiertagen, von manchen aber auch gleich im Büro geköpft. Seit ich selbstständig bin, muss ich mir den Eierlikör zu Weihnachten deshalb leider selber machen. Wichtig dabei ist, dass die Eier für den Likör sehr frisch und Bio-Qualität sind. Wer trotzdem Bedenken bezüglich … Weiterlesen
Kürbis ole ole! Dank des süßen Geschmacks des Kürbis kann man mit Kürbis ja nicht nur pikante Köstlichkeiten kochen, sondern auch backen. Und da es am Wochenende ja kühler wird, kommt dieses Rezept für Kürbis-Scones ja genau recht. Gewürze, wie Zimt, Nelken und Muskat, schmecken nicht nur wunderbar herbstlich, sondern wärmen auch ein bißchen von innen. Die Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 400 g) 280 g Mehl 50 g feiner Rohrzucker … Weiterlesen
Im Winter geht nichts über eine große Schüssel selbst gemachten Schokoladenpudding, aber im Sommer darf es dann auch mal etwas Leichteres mit weniger Zucker sein. Ein Chia-Pudding mit frischen Früchten ist da eine gute Alternative im Sommer. Zutaten: 60 g Chiasamen 500 ml Mandelmilch 3 Kiwis 2 Mangos 250 g Himbeeren 1 EL gehackte Pistazien frische Früchte zur Dekoration, z.B. Kumquats, Himbeeren, Heidelbeeren Und so wird’s gemacht: Chiasamen mit einem … Weiterlesen
Ich hab vor kurzem von diesem Rezept von Yotam Ottolenghi gelesen und musste es sofort ausprobieren. Die Kombi aus Schokolade, Tahin und Halva klang einfach unwiderstehlich – und das war sie dann auch! Die Zutaten: 240 g Butter 250 g Zartbitterschokolade 4 Eier 330 g Feinkristallzucker 120 g glattes Mehl 30 g Kakaopulver 130 g Walnüsse 1 Prise Salz 150 g Tahin-Paste 130 g Halva Und so wird’s gemacht: Das … Weiterlesen
Ich weiß ja nicht, wie ihr arbeitet, aber je leerer meine Schreibtischschublade voller Süßigkeiten wird, desto schlechter auch meine Produktivität. Gesund ist das natürlich nicht, aber die einzige Möglichkeit , die ich sehe das zu ändern ist, meinen Schreibtisch gegen einen ohne Schubladen zu tauschen. Da ich aber am Wochenende nicht arbeiten will und ab und an trotzdem was Süßes brauche, musste ich mir also was überlegen. Voilà, die Candy-Tarte! … Weiterlesen
Grün ist ja bekanntlich die Farbe der Hoffnung. Passt also grad ganz gut. Nicht nur auf den Teller, sondern in mein Leben. Denn ich hab gerade die Hoffnung in Zukunft mich gesünder zu ernähren. Im Prinzip tu ich das ja eh schon. Fertiggerichte und Zusatzstoffe gibt’s in meiner Küche ja zum Beispiel keine, ungesunde Fette auch kaum (okay… sagen wir selten), ich koche selbst und das mit viel Gemüse. Trotzdem … Weiterlesen
Schonmal von Babka gehört? Das geflochtene Hefegebäck begegnet mir seit kurzer Zeit in amerikanischen Magazinen, Kochbüchern und Blogs. Ja, es scheint langsam so, als wäre Babka der neue Cronut! Wie sagt man so schön? Ein Food-Trend! Ursprünglich kommt Babka aus Osteuropa und kam durch emigrierende Juden nach Nordamerika. Ich wusste selbst nicht viel über das Gebäck, aber hab ein bisschen darüber nachgelesen. In Polen zum Beispiel bäckt man diese Mehlspeise … Weiterlesen