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Gefüllte Paprika in Tomatensauce 0 Kommentare

  Egal wen man erzählt, dass man heute gefüllte Paprika kocht, bekommt ein gewisses Leuchten in den Augen und beginnen plötzlich was von Kindheit und der Oma zu säuseln. Aber was sag ich, mir geht’s genauso! Schließlich sind die mit Fleisch und Reis gefüllten Paprika in Tomatensauce Kindheitserinnerung pur! Wenn der verklärte Blick übrigens langsam nachlässt, stellen dann immer alle fest, dass sie schon seit Ewigkeiten keine mehr selbst gemacht … Weiterlesen

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Gegrillte Saiblingsfilets mit Tomaten-Fenchel-Salat und Aioli 0 Kommentare

Ich bin zwar nicht wirklich für hohe Temperaturen gebaut, aber wenn ich mir die letzten zwei Monate so ansehe, muss ich sagen, dass es trotz – oder vielleicht gerade wegen der Hitze – ein toller Sommer war! Was wohl vor allem daran lag, dass ich recht viel unterwegs war. Ich war auf einer Flusskreuzfahrt in Frankreich (dazu bald mehr), gemeinsam mit dem Vegetarier hab ich zum ersten Mal Japan bereist, … Weiterlesen

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Zuckermelonen-Gurken-Salat mit Sumach und Koriander 0 Kommentare

Das Wochenende steht vor der Tür und es wird heiß! Ich werde jedoch nicht nur wegen den Temperaturen jenseits der 30 Grad ins Schwitzen kommen, sondern auch, weil ich an beiden Tagen am Griller stehen werde! Bevor der jedoch angeheizt wird, muss ich mir Gedanken über die Beilagen machen. Am liebsten würde ich mir Tomatensalat im Moment  intravenös verabreichen möchte, aber wenn mehrere Leute kommen, muss es schon auch einen … Weiterlesen

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Pfirsich Caprese 0 Kommentare

Heute ist angeblich der heißeste Tag des Sommers. Ich glaub, bei uns allen bedeute das: der Herd bleibt heut kalt! Stattdessen gibt es heute eine Variante von Caprese. Statt Tomaten, wird derber Büffelmozzarella mit saftig-süßen Pfirsichen kombiniert.   Wer ubrigens grad so gar nicht ohne Tomaten leben kann, schneidet auch noch ein oder zwei Tomaten klein und mischt sie unter die Pfirsiche! Die Zutaten für 2 Personen: 3 reife Pfirsiche … Weiterlesen

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Frische Sommersalate, die satt machen! 0 Kommentare

Der Salat hat meiner Meinung nach ein Image-Problem! Für viele fristet er nach dem Motto “Schnitzerl mit Erdäpfelsalat” sein Dasein im Eck der Beilage. Für andere ist er ein vermeintlich gesunder Mittagssnack und wird ohne Liebe, aber dafür mit Unmengen an Öl und Essig zubereitet. Wenn ich da an manche Erlebnisse in früheren Büroküchen zurück denken, läuft es mir noch heute kalt den Rücken runter. Stichwort: Salat direkt aus der … Weiterlesen

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Nennt mich einen Spießer! Gegrillte Hühner-Spieße mit Joghurt-Marinade und süß-scharfe Schweine-Spieße 0 Kommentare

Es ist Sonntag, die Sonne knallt vom Himmel und rund um den Tisch sitzt eine Handvoll Freunde, die vergnügt vor sich hin quatschen. Das Gequatsche wird nur kurz unterbrochen, wenn das Klicken vom Anheizen des Gasgrills ertönt und richtig still wird’s erst, wenn ich einen großen Teller voll frisch Gegrilltem in die Mitte der Runde stelle. So sehen in letzter Zeit unsere Wochenenden aus und so wies aussieht, wird diesen … Weiterlesen

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Quiche Lorraine 0 Kommentare

Heute gibt’s mal einen Klassiker für euch, den ich selbst schon lange nicht mehr gebacken habe, aber heiß liebe: Quiche Lorraine! Ein seltenes Gericht auf dem heimischen Speiseplan, wenn man Bett und Tisch mit einem Vegetarier teilt. Wer mir auf Instagram folgt, hat mitbekommen, dass ich letzte Woche in französischen Normandie unterwegs war. Diese Quiche mit Speck und Käse kommt zwar ursprünglich aus dem Elsass, aber trotzdem hab ich seit … Weiterlesen

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Spargel-Nudeln mit grünem Spargel und Miso-Tahin-Sauce 0 Kommentare

Es ist Spargelzeit – endlich! Und obwohl ich die Saison schon vor einiger Zeit in meiner Küche eröffnet habe, komme ich heute endlich mal dazu ein Spargel-Rezept zu posten. Und bevor ihr bei der Zutaten-Liste gleich die Nerven weg schmeißt, halt! Für ein schnelles Gericht ist sie vielleicht etwas lang, Den überwiegenden Großteil der Zutaten findet man in seinem Vorratsschrank, Cashewnüsse, Knoblauch, Sojasauce, etc. oder im Kühlschrank, zB. Ingwer und … Weiterlesen

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Orangen-Avocado-Salat mit gerösteten Haselnüssen 0 Kommentare

Heut ein schneller Salat mit Wow-Effekt! Dieser fruchtige Zitrus-Salat ist binnen weniger Minuten fertig, sieht wunderschön aus und bringt beim ersten Bissen jedem ein Lächeln auf die Lippen. Das macht ihn zum perfekten Gerichte für den nächsten Besuch von Freunden! Die Zutaten: 3 Blutorangen 3 Orangen 1 reife Avocado 3 EL Haselnüsse 3 EL Olivenöl 1 EL Rotweinessig 1 Zweig grüne Minze grobes Meersalz Und so wird’s gemacht: Jeweils oben … Weiterlesen

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Gedämpfte Manti-Teigtaschen mit Joghurt und Paprika-Butter 0 Kommentare

Im Dezember habe ich euch ja bereits ein Rezept für gedämpfte Hühnchen-Involtini mit Süßkartoffel-Püree gezeigt. Zubereitet habe ich das mit einer Mikrowelle von Panasonic, mit der man Essen nicht nur erhitzen kann, sondern die auch eine Back-, Grill- und Dampffunktion hat. Die Mikrowelle ist mittlerweile fixer Bestandteil meiner Küche und ist eigentlich ständig in Verwendung! Heute habe ich deshalb auch gleich ein neues Rezept für euch! Manti-Taschen kommen ursprünglich aus … Weiterlesen