Main Dishes Vegetarian

Winterlicher Brotsalat 0 Kommentare

Die erste Woche wäre geschafft! Noch nie wollte ich so laut TGIF schreien! (Und ich schreie sehr selten… vor allem Abkürzungen wie TGIF, LOL oder OMG) Und obwohl es eigentlich eh nur vier Arbeitstage waren, fühlte sich diese Woche an wie ein Marathon… Okay, okay! Ich hör schon auf mit der Raunzerei, aber nach 10 Tagen Urlaub in denen man sich nur darüber Gedanken machen musst, was man als nächstes … Weiterlesen

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Selbstgemachte Pasta aus Schüttelbrot 0 Kommentare

Wie schon letztes Jahr, haben wir auch dieses Silvester in Südtirol bei der Familie vom Vegetarier verbracht. Dort durfte ich – auch schon wie letztes Jahr – zum einen am Holzofen der Schwiegermutter kochen und zum anderen haben wir unsere Vorräte an Südtiroler Spezialitäten aufgestockt. (Wir haben natürlich ganz viele andere Dinge auch gemacht, aber die hatten nur bedingt mit Essen zu tun und sind deshalb weniger interessant… Wobei Glühwein … Weiterlesen

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Würzige Bierweckerl mit Kümmel 1 Kommentar

Hallo und willkommen zur zweiten Runde von “Kevin klaut den Großmüttern die Rezepte”! Ich habe euch vor kurzem ja ein Rezept für schnelle Topfenweckerln verraten, dass ein altes Rezept der Großmutter meiner Freundin S. ist. Und heute gibt’s das zweite… Diese genauso schnellen Bierweckerln haben es mir gleich noch etwas mehr angetan, da ich ja ein bekennender Kümmel-holiker bin! Eine kleine Anleitung zum Essen dieser Weckerln gibt’s noch: Die erste … Weiterlesen

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Panzanella mit gerösteten Tomaten 0 Kommentare

Mit der Hitze ist es also erstmal vorbei. Da kann auch dann schon langsam mal wieder den Backofen anwerfen. Deshalb habe ich vor kurzem für meinen Brotsalat nicht nur das Weißbrot, sondern auch die Tomaten gebacken. Das Rösten im Backofen verwandelt die eh schon saftig-süßen Tomaten in kleine Genusspakete. Zugegeben, ein schnelles Essen ist dieser Panzanella-Salat nicht, aber ab dem ersten Bissen hat man die Wartezeit sofort wieder vergessen. Die … Weiterlesen

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Kartoffelpfannkuchen mit Lachs 2 Kommentare

(english recipe on the bottom of the page) Den Begriff Binge Watching – also das Ansehen von mehreren (am besten gleich allen) Folgen einer Serie am Stück – hat man für TV-Highlights wie House of Cards, The Walking Dead oder Game of Thrones erfunden. Vor kurzem sind der Vegetarier und ich etwas Neuem verfallen. Ganz unerwartet. SEHR unerwartet. Denn in dieser Serie schmiedet keiner Washington-Intrigen, laufen keine Zombies durchs Bild und … Weiterlesen

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Kaffeemarinierte Spieße mit indischem Karottensalat 16 Kommentare

Der Weg zwischen Bett und Kaffeemaschine ist für mich täglich wie eine Szene aus “The walking Dead”. Am Ende schaffe ich es dann aber meistens doch noch mit der letzten Kraft auf den ”Knopf des Glücks” zu drücken. Wenn es dann kracht und  mahlt, geht’s mir dann immer schon etwas besser und die Sonne scheint dann stets etwas heller… Damit ich eure Morgen etwas lebenswerter… ähm, angenehmer machen kann, hat mir … Weiterlesen

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Kürbis-Pasta mit Speck und Knusper-Salbei 1 Kommentar

(english version at the bottom of the page) Für alle, die sich wundern warum ich grad jetzt Kürbis verkoche: Der Vegetarier hat vor einiger Zeit einen so großen Kürbis geschenkt bekommen, dass wir den gar nicht auf einmal verbrauchen konnten. Also hab ich ihn in kleine Stücke geschnitten und portionsweise eingefroren. Und nachdem gestern die Fraktion Oberösterreich (Eltern) mit Geschenken für den Vegetarier (Geburtstag!) und  für mich (hausgemachten Speck- sowie … Weiterlesen

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Burger mit Kichererbsen und Süßkartoffeln 1 Kommentar

(english recipe on the bottom of the page) Drei schnelle Gründe um jetzt diese Burger zu essen: 1. Dank dem Wetter draußen braucht man kein schlechtes Gewissen haben, wenn man das ganze Wochenende auf der Couch verbringen möchte um zu essen. 2.  Die besten Beilage zu diesen Burger sind Pommes, Netflix und eben die bereits erwähnte Couch. 3. Jeder der sein Leben lang schon die Essiggurkerl aus den Big Mac … Weiterlesen

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Bohnenpüree mit gebratenem Radicchio 0 Kommentare

Auch wenn ich im Moment vor allem wegen meiner Erkältung ins Schwitzen komme, geht es mir manchmal auch so, wenn ich überlege, was ich kochen soll. Dem Vegetarier fällt das nicht schwer. Er hat einen Katalog aus Standardgerichten, die er genauso gerne kocht, wie isst. Zugegeben, es ist eher eine Broschüre als ein Katalog. Noch dazu hat der Vegetarier das (Un)Glück zu der Gattung Mensch zu gehören, die auch ein … Weiterlesen

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Geröstete Karotten mit Karottenpesto 3 Kommentare

Ich mach was Schnelles, einen Salat oder so… schreibt die Gastgeberin mir per SMS. So um 8 Uhr. Gut, das schaff ich. Meiner einer versucht ja im Moment regelmäßig Sport zu treiben. Bisher hieß das, einmal alle paar Wochen Sport zu machen. Ich versuche grad die Frequenz zu erhöhen, so dass ich nicht jedesmal im Internet nachsehen muss, wo mein Fitnessstudio eigentlich liegt… Salat also. Merkwürdig… Bisher war die Gastgeberin … Weiterlesen