Vegetarian

Gerösteter Brokkoli mit Sesam-Dressing 0 Kommentare

So, da ist er nun: Der Sommer! Sagt zur Abwechslung mal der Kalender und das Wetter gleichzeitig. Und deshalb wird’s Zeit für eine Runde schneller, gesunder Gerichte. Nein, nicht (nur) wegen der Bikinifigur, sondern vor allem, weil jetzt der After-Work-Spritzer wieder hoch im Kurs steht. Und wenn man dann leicht angeheitert nach Hause kommt, muss schnell etwas zum Essen her. Deshalb gibt’s heute Abend den gerösteten Brokkoli mit Sesam-Dressing. Wunderbar … Weiterlesen

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Warmer Spargel-Salat mit Haloumi 0 Kommentare

Wie sich’s gehört, waren wir vergangenes Wochenende bei meinen Eltern, Muttertag und so. Ein Wochenend-Besuch von uns bei meinen Eltern ruft – vor allem bei meiner Mutter – ein Wechselbad der Gefühle hervor. Zum anderen freut sie sich selbstverständlich, zum anderen treibt sie die Frage eine Frage jedes Mal zur Verzweiflung: “Was soll ich nur kochen?!” Ich kann jetzt ganz ehrlich sagen, dass wir nicht kompliziert beim Thema sind. Auch … Weiterlesen

Main Dishes Vegetarian

Süßkartoffelnwaffeln mit Avocado 7 Kommentare

Es ist soweit, ich probier grad Dinge in der Küche aus, die ich bisher noch nie gemacht habe. Ich rede jetzt nicht davon, dass ich versuche Weingläser gleich nach dem Abwaschen abzutrocknen und nicht nur abtropfen zu lassen. Nein, ich spreche davon, dass ich probiere Kuhmilch (ich sehe einen Laktoseintoleranz-Test in meiner Zukunft) und Weizen in meinem Speiseplan zu reduzieren. Nachdem ich mich mit Sojamilch zerstritten habe, bin ich dafür … Weiterlesen

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Pasta mit Spargel, Erbsen & Avocado 1 Kommentar

Grün ist ja bekanntlich die Farbe der Hoffnung. Passt also grad ganz gut. Nicht nur auf den Teller, sondern in mein Leben. Denn ich hab gerade die Hoffnung in Zukunft mich gesünder zu ernähren. Im Prinzip tu ich das ja eh schon. Fertiggerichte und Zusatzstoffe gibt’s in meiner Küche  ja zum Beispiel keine, ungesunde Fette auch kaum (okay… sagen wir selten), ich koche selbst und das mit viel Gemüse. Trotzdem … Weiterlesen

Snacks Vegetarian

Linsensalat mit warmer Koriander-Vinaigrette 2 Kommentare

Dieses Jahr entwickelt sich beim mir zum Jahr des Neustarts. Im Job verändert sich grad viel, ich treibe seit zwei Monaten regelmäßig Sport (bisher hat regelmäßig ja einmal im Jahr bedeutet), der Blog hat ein neues Layout bekommen (schon für den neuen Newsletter angemeldet?) und ich mach Dinge, die ich vorher noch nie gemacht habe. Wie Workshops halten, zum Beispiel! Ich bereite gerade zwei davon vor und werde nächste Woche zum … Weiterlesen

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Polentapizza mit Pilzen & Trauben 2 Kommentare

Der Vegetarier hat ja so manche Angewohnheit, eine davon ist, dass er einmal jährlich – meist im Frühjahr – krank wird. Dieses Jahr war das später als sonst. Vor 10 Tagen kam er also nach Hause und hatte einen Grippe-Virus mit dabei. Hohes Fieber, Gelenkschmerzen und was sonst so dazu gehört. Ich hab mich natürlich in mein imaginäres Schwesternoutfit geschmissen, hab Tee gekocht, Bettwäsche umgezogen und Suppe gekocht. Nach drei … Weiterlesen

Main Dishes Vegetarian

Gebackene Süßkartoffeln mit Honig & Limette-Joghurt 5 Kommentare

Sodala, langsam kommt wieder Farbe rein! Ins Essen und mit dem endenden Februar auch irgendwie ins Leben. Klingt jetzt irgendwie trist, aber ich bin kein großer Fan vom meist feucht-nebeligen Jahresbeginn in Wien. Zugegeben, dieses Jahr hat das ja überverhältnismäßig warm und sonnig begonnen, schau mir aber meine letzten Beiträge an, hat mein Unterbewusstsein sich trotzdem für  farblose (aber trotzdem leckere – haha!) Gerichte entschieden. Deshalb gibt’s heute nen Teller Farbe. … Weiterlesen

Main Dishes Vegetarian

Winterlicher Brotsalat 0 Kommentare

Die erste Woche wäre geschafft! Noch nie wollte ich so laut TGIF schreien! (Und ich schreie sehr selten… vor allem Abkürzungen wie TGIF, LOL oder OMG) Und obwohl es eigentlich eh nur vier Arbeitstage waren, fühlte sich diese Woche an wie ein Marathon… Okay, okay! Ich hör schon auf mit der Raunzerei, aber nach 10 Tagen Urlaub in denen man sich nur darüber Gedanken machen musst, was man als nächstes … Weiterlesen

Main Dishes Vegetarian

Selbstgemachte Pasta aus Schüttelbrot 0 Kommentare

Wie schon letztes Jahr, haben wir auch dieses Silvester in Südtirol bei der Familie vom Vegetarier verbracht. Dort durfte ich – auch schon wie letztes Jahr – zum einen am Holzofen der Schwiegermutter kochen und zum anderen haben wir unsere Vorräte an Südtiroler Spezialitäten aufgestockt. (Wir haben natürlich ganz viele andere Dinge auch gemacht, aber die hatten nur bedingt mit Essen zu tun und sind deshalb weniger interessant… Wobei Glühwein … Weiterlesen

Snacks Vegetarian

Karotten-Orangen-Suppe mit gerösteten Kichererbsen 4 Kommentare

Ich weiß ja nicht, wie’s euch geht, aber mit der Kürbis-Saison beginnt bei mir jedes Jahr wieder gleichzeitig auch die Suppenzeit. Könnte einfach daran liegen, dass das so ein Herbst-Ding ist oder dass so der Abschied von saftigen Tomaten und langen Abenden auf der Terrasse erträglicher wird… Und auch wenn ich wärmende Suppen sehr gern mag, ist der Vegetarier der größere Fan. Der offizielle Grund dafür ist, dass es unzählige … Weiterlesen