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Chocolate Chip Cookies 0 Kommentare

Ich kann mich gar nicht mehr erinnern, wann ich das letzte Mal Chocolate Chip Cookies gemacht habe. Aber als ich in den ersten Cookie gebissen habe, habe ich mich gefragt, warum ich sie nicht ständig mache! Ich habe dieses Rezept übrigens in einem meiner alten Rezeptbüchlein gefunden, das ich beim Neuordnen meines Bücherregals in die Hände gefallen ist. Es war eines dieser kleinen Hefte, in die ich früher eine Handvoll … Weiterlesen

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Zuckerfreier Bananen-Karotten-Kuchen 0 Kommentare

Viele nutzen die Zeit zu Hause dafür, dass sie die Wohnung mal wieder putzen und auszumisten. So auch wir – soweit uns das Kind lässt, den der gefüllt das für ungefähr 10 Minuten. Alle Eltern werden wissen, wovon ich spreche. Um die Gemüter zu beruhigen – und unseren überraschen großen Vorrat an Karotten aufzubrauchen – habe ich dann gestern einen Kuchen gebacken. Dafür habe ich mich auf die Suche nach … Weiterlesen

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Bauernkrapfen, Kiachln oder wie auch immer du dazu sagen willst! 0 Kommentare

Seit ich mich erinnern kann, lieben es meine Eltern mit der Familie oder Freunden auf einem Bauernhof mit Gastwirtschaft essen zu gehen. Und ich kann mich an einen ganz bestimmten in meiner Kindheit erinnern bei dem es für uns Kinder nach dem Essen immer einen Bauernkrapfen gab. Goldbraun leuchtende Teigfladen, außen flaumig, dick und in der Mitte fast durchsichtig dünn. Die wurden immer dick mit Staubzucker bestreut und in die … Weiterlesen

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Spekulatius-Tiramisu mit Himbeeren 0 Kommentare

Ich komme ja aus einer Familie, die Süßes liebt. Der Vegetarier findet es ja selbst nach über 10 Jahren noch immer lustig, dass man in meiner Familie am Nachmittag ein Stück Kuchen essen muss. Die Feiertage sind da keine Ausnahme! Und da vor allem meine Oma alles liebt, das cremig ist, hab ich mir überlegt an den Feiertag dieses Spekulatius-Tiramisu zu machen. Das geht schnell, lässt sich super vorberieten und … Weiterlesen

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Geschenke aus der Küche: Kaffeelikör 0 Kommentare

In meiner Familie haben wir schon vor ein paar Jahren beschlossen, dass wir uns gegenseitig nichts mehr zu Weihnachten schenken. Damit es trotzdem etwas zum Auspacken gibt, schenkt jeder seinem Partner etwas. Das macht die Sache um einiges leichter, da man sich nicht für 6 Personen gleichzeitig ein Geschenk überlegen muss. Dieses Jahr haben der Vegetarier und ich aber beschlossen, dass wir sogar das nicht machen. Wir schenken uns einfach, … Weiterlesen

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Mohn-Topfen-Kuchen 0 Kommentare

Wenn man die Geschäfte der Innenstadt oder einen Supermarkt betritt, könnte man beinahe meinen, nächste Woche ist Weihnachten! Dabei gibt es am 1. Oktober doch ganz einen anderen Tag um zu feiern! Nein, nicht mein Geburtstag, sondern der Tag des Kaffees! Ich feiere diesen Tag ja mit jemand ganz Besonderem. Mein Studio ist nämlich eigentlich  ein Co-Working-Space, denn ich teile es mir mit meinem schneeweißen Kaffee-Vollautomat E8 von JURA. Oder … Weiterlesen

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Zwetschkenfleck mit Mandelstreuseln 0 Kommentare

Der August ist der schwierigste Monat des ganzen Jahres, denn die Entscheidungen in der Küche sind in den paar Wochen besonders hart. Im August gibt es sowohl wunderbares, Sommergemüse als auch die ersten Boten des Herbst. Täglich die Frage: isst man  die aromatischen Tomaten vom Markt oder die ersten Zwetschken aus Österreich? Gott sei Dank hat der Tag genügend Stunden und ich ausreichend Hunger für beides! Deshalb habe ich dieses … Weiterlesen

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Nice Cream mit Heidelbeeren und Joghurt 0 Kommentare

Seit ich wegen unserer kleinen Tochter immer mehr über Zucker nachdenke, hat das auch Auswirkungen auf meine Ernährung. Auch wenn ich nicht vor habe auf Zucker komplett zu verzichten oder auf Ersatzprodukte, wie Birkenzucker, zu verwenden, habe ich das Ziel meinen Zuckerverbrauch etwas zu reduzieren. Das bedeutet zwar nicht, dass ich nie wieder mit einem Becher “Ben and Jerry’s” auf der Couch liegen werde, aber ab und an tausche ich … Weiterlesen

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Topfenknödel mit Erdbeeren 0 Kommentare

Während ich hier diese paar Wörter tippe, wird meine Tastatur ganz rot. Ich esse nämlich gerade Erdbeeren. Nicht die Erdbeeren aus diesem Rezept – die sind schon lange weg – sondern eine Schale Erdbeeren, die ich einfach so nasche. Eine Ende meiner Erdbeersucht gibts jedes Jahr nämlich nur durch ein Ende der heimischen Erdbeersaison. Heute möchte ich euch ein Rezept für Topfenknödel mit einem lauwarmen Erdbeerragout zeigen, das ich vor … Weiterlesen

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Cornflakes Panna Cotta 0 Kommentare

Ich gesteh es gleich zu Beginn, die Idee zu diesem Gericht kommt nicht ganz von mir. Christina Tosi, Eigentümerin der New Yorker Kult-Bäckerei MILK und Geschäftspartnerin von MOMOFUKU-Chef David Chang, hatte die Idee Milch mit Cornflakes zu aromatisieren. Solltet ihr sie noch nicht kenne, zu ihr gibt es eine schöne Folge von der Netflix-Dokuserie “Chef’s Table” Wer mir auf Instagram folgt, hat vielleicht meine wieder gefundene Leidenschaft für Cornflakes bemerkt. … Weiterlesen