Eat

Lunch al Desko: Schnelle Asia-Suppe mit Miso und Ramennudeln

0 Kommentare
mittagessen-schreibtisch-büro-schnell-rezepte- 3

 

Suppen aus dem Glas, wie diese hier, sind nicht brandneu, aber ich finde sie vor allem fürs Büro praktisch! Ich habe Ramen-Nudeln aus dem Asia-Supermarkt verwendet. Man kann jedoch auch Glas-, Soba- oder Udon-Nudeln verwenden. Wichtig ist dabei nur, dass man die Nudeln nicht kochen muss, sondern sie einfach nur im heißen Wasser ziehen lassen kann.

Die Zutaten:
ca. 70 g Sojabohnen (TK)
1 kleines Stück Ingwer, fein gewürfelt
1 TL Miso
1 TL brauner Zucker
1 EL Sojasauce
1 kleine rote Chili, in Ringe gehackt
50 g Ramen-Nudeln
1 Frühlingszwiebel
1 hart gekochtes Ei
etwas frischer Koriander

Und so wird’s gemacht:
Sojabohnen, Ingwer, Miso, Zucker, Sojasauce, Chili und Nudeln in ein großes, hitzebeständiges Weckglas (ca. 500 ml)  geben. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Ins Glas geben.

Gekochtes Ei und Koriander auf die restlichen Zutaten setzen und Glas verschließen.

Im Büro Ei und Koriander aus dem Glas nehmen. Restliche Zutaten mit kochend heißem Wasser aufgießen, gründlich umrühren und abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Suppe mit Ei und Koriander garnieren. Mahlzeit!

Hinterlasse eine Antwort