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Zweierlei Mini-Pavlovas mit Schokolade & frischen Früchten 0 Kommentare

Jedesmal wenn ich das Wort “Pavlova” in den Mund nehme, begegnet mir mein Gegenüber mit einem der folgenden beiden Blicke: Entweder ich Blicke in ein fragendes Gesicht oder seine Augen beginnen im selben Moment zu leuchten (was meistens mit einem leisen “Mmmmmhhhh…” begleitet wird). Genau aus dem Grund mache ich Palovas gerne auch, wenn ich jemanden zum Essen einlade. Das Dessert ist nämlich eigentlich nicht viel Aufwand, macht aber einen … Weiterlesen

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Kürbis-Guglhupf mit Schokolade 0 Kommentare

Ich weiß nicht, wies euch geht, aber wenn ich aus dem Fenster schaue, würde ich mich am liebsten mit einem großen Stück Kuchen auf die Couch legen. Und bevor es mit der großen Keks-Backerei los geht, schieb ich deshalb noch ein Kuchenrezept ein. Mit Kürbis eignet sich nämlich auch super zum Backen! Der Kuchen macht diesen Guglhupf super saftig und die Gewürze und die Schokolade unwiderstehlich! Zutaten für 1 Kuchen: … Weiterlesen

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Schokoladen-Karamell-Tarte mit Meersalz 5 Kommentare

Ich will jetzt nicht politisch werden, aber ich stell mal die These auf, dass man prinzipiell die Menschen stets in zwei Gruppen einteilen kann. Die einen hängen die Klopapierrolle mit dem Ende nach vorne auf, die andere mit dem Ende nach hinten aufhängen.  Die einen schneiden den Toast horizontal, die anderen diagonal. Die einen sind Team Jacob, die anderen Team Edward. Die einen essen lieber Süßes, die anderen pikant. Zugegeben, das … Weiterlesen

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Vergesst Weihnachtskekse: Dieses Jahr gibt’s selbstgemachte Schokolade! 4 Kommentare

So, mittlerweile sind wir ja schon voll drinnen in der Weihnachtszeit. Am ersten Adventssonntag habe ich deshalb nicht nur das erste Kerzerl angezündet, sondern auch Kekse gebacken. Einen Tag Zeit zu backen heißt, dass man sich ganz gut überlegen muss, was man bäckt. Koksbusserln lieben sowohl der Vegetarier als auch ich heiß, ohne Vanillekipferl wär Weihnachten nur halb so schön und Nuss-Schuko-Taler sind sowieso ein Muss (Schokolade! – muss ich … Weiterlesen

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Eiscreme mit weißer Schokolade und kandiertem Ingwer 0 Kommentare

Manchmal gibt es Fragen im Leben, auf die weiß man die Antwort schon bevor man das Ende davon gehört hat. Springst du auch mit den anderen von der Klippe, wenn alle springen? Würdest du gerne mit zum nächsten Justin Bieber Konzert? Oder eben: Möchtest du eine Eismaschine testen? Als mir kurz darauf ein freundlicher Mann mit digitalem Klippboard in blauer Uniform eine riesige Schachtel überreichte, war die Freude ähnlich groß … Weiterlesen

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Die Schoko-Glücksformel: Birnen-Schokoladen-Tarte 3 Kommentare

Schokolade macht glücklich. Das ist wohl ein Fakt, den mir keiner Absprechen wird. Und ich will jetzt auch nichts von Bikinifigur und Diäten hören! Denn wenn ich so aus dem Fenster schaue, wirkt es sowieso als wär’ der nächste Sommer noch Jahrzehnte entfernt.  Und da Schokolade schon alleine glücklich macht, ist es immer besonders toll, wenn man es schafft etwas zu backen, das das Glücksgefühl noch mehr steigert. Für mich … Weiterlesen

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Bitter, aber herzlich: Schnelle Schokoladen-Creme 0 Kommentare

So spontan wie unsere Gäste gestern Abend kamen, so schnell ließ sich auch das Dessert zubereiten. Ich habe dafür Bitterschokolade verwendet, dadurch war die Creme nicht allzu süß. Wer möchte, kann sie auch gegen die Vollmilchvariante ersetzen. Dann solltest du jedoch auf den Staubzucker verzichten. Die Zutaten für 4-6 Personen: 600 g Sauerrahm 200 g Bitterschokolade2 Eigelb60 g Butteretwas Staubzucker Und so wird’s gemacht:Den Sauerrahm in einem kleinen Topf erhitzen. Kurz … Weiterlesen

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Dessert Himmel: Schokoladen-Kuchen mit weichem Kern 0 Kommentare

Eins mal vorweg: Auch wenn es super sophisticated wirkt, Käse ist keine g’scheites Dessert! Für mich muss eine Nachspeise süß sein. Und eine perfekte aus Schokolade! Ihr könnt euch also meine Begeisterung vorstellen, als Freundin M. mir dieses Rezept für ihren Schokokuchen mit flüssigem Kern verraten hat! Denn kann es was besser geben als einen kleinen, warmen Kuchen, aus dem auch noch wundervolle Schokolade quillt wenn man ihn aufsticht?  Aber genug … Weiterlesen

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Herausforderung glutenfrei: Schokoladen-Kuchen ohne Mehl 0 Kommentare

Es ist jedes Jahr das Gleiche! Kurz vor Jahresende probiert man noch einmal alle Leute zu treffen, die man die letzten Monate viel zu wenig gesehen hat. Das macht die besinnliche Vorweihnachtszeit zu den stressigsten Wochen des Jahres. Vor ein paar Tagen lud ich also eine kleine Runde von Freunden zum Essen zu mir. Das Besondere an diesem Dinner: Es musste glutenfrei sein! Die Haupspeise stellte dabei überhaupt kein Problem … Weiterlesen

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Cantuccini 0 Kommentare

Zugegeben Cantuccini schmecken am besten, wenn man im Halbschatten auf irgendeiner italienischen Piazza sitzt und sie zu einem cremigen Cappuccino knabbert. Aber die knusprigen, trockenen Kekse machen sich auch wunderbar als Weihnachtskekse! Dafür mach ich sie nicht nur mit kandierten Früchten, Mandeln, Zimt und fein geriebene Zitrusschale. Zwei weitere Vorteile haben die Kekse noch! Zum einen machen sie sich gut als kleines Geschenk aus der Küche für Familie, Freunde und … Weiterlesen