Ich komme ja aus einer Familie, die Süßes liebt. Der Vegetarier findet es ja selbst nach über 10 Jahren noch immer lustig, dass man in meiner Familie am Nachmittag ein Stück Kuchen essen muss. Die Feiertage sind da keine Ausnahme! Und da vor allem meine Oma alles liebt, das cremig ist, hab ich mir überlegt an den Feiertag dieses Spekulatius-Tiramisu zu machen. Das geht schnell, lässt sich super vorberieten und … Weiterlesen

In meiner Familie haben wir schon vor ein paar Jahren beschlossen, dass wir uns gegenseitig nichts mehr zu Weihnachten schenken. Damit es trotzdem etwas zum Auspacken gibt, schenkt jeder seinem Partner etwas. Das macht die Sache um einiges leichter, da man sich nicht für 6 Personen gleichzeitig ein Geschenk überlegen muss. Dieses Jahr haben der Vegetarier und ich aber beschlossen, dass wir sogar das nicht machen. Wir schenken uns einfach, … Weiterlesen

Wenn man die Geschäfte der Innenstadt oder einen Supermarkt betritt, könnte man beinahe meinen, nächste Woche ist Weihnachten! Dabei gibt es am 1. Oktober doch ganz einen anderen Tag um zu feiern! Nein, nicht mein Geburtstag, sondern der Tag des Kaffees! Ich feiere diesen Tag ja mit jemand ganz Besonderem. Mein Studio ist nämlich eigentlich  ein Co-Working-Space, denn ich teile es mir mit meinem schneeweißen Kaffee-Vollautomat E8 von JURA. Oder … Weiterlesen

Der August ist der schwierigste Monat des ganzen Jahres, denn die Entscheidungen in der Küche sind in den paar Wochen besonders hart. Im August gibt es sowohl wunderbares, Sommergemüse als auch die ersten Boten des Herbst. Täglich die Frage: isst man  die aromatischen Tomaten vom Markt oder die ersten Zwetschken aus Österreich? Gott sei Dank hat der Tag genügend Stunden und ich ausreichend Hunger für beides! Deshalb habe ich dieses … Weiterlesen

Seit ich wegen unserer kleinen Tochter immer mehr über Zucker nachdenke, hat das auch Auswirkungen auf meine Ernährung. Auch wenn ich nicht vor habe auf Zucker komplett zu verzichten oder auf Ersatzprodukte, wie Birkenzucker, zu verwenden, habe ich das Ziel meinen Zuckerverbrauch etwas zu reduzieren. Das bedeutet zwar nicht, dass ich nie wieder mit einem Becher “Ben and Jerry’s” auf der Couch liegen werde, aber ab und an tausche ich … Weiterlesen

Während ich hier diese paar Wörter tippe, wird meine Tastatur ganz rot. Ich esse nämlich gerade Erdbeeren. Nicht die Erdbeeren aus diesem Rezept – die sind schon lange weg – sondern eine Schale Erdbeeren, die ich einfach so nasche. Eine Ende meiner Erdbeersucht gibts jedes Jahr nämlich nur durch ein Ende der heimischen Erdbeersaison. Heute möchte ich euch ein Rezept für Topfenknödel mit einem lauwarmen Erdbeerragout zeigen, das ich vor … Weiterlesen

Ich gesteh es gleich zu Beginn, die Idee zu diesem Gericht kommt nicht ganz von mir. Christina Tosi, Eigentümerin der New Yorker Kult-Bäckerei MILK und Geschäftspartnerin von MOMOFUKU-Chef David Chang, hatte die Idee Milch mit Cornflakes zu aromatisieren. Solltet ihr sie noch nicht kenne, zu ihr gibt es eine schöne Folge von der Netflix-Dokuserie “Chef’s Table” Wer mir auf Instagram folgt, hat vielleicht meine wieder gefundene Leidenschaft für Cornflakes bemerkt. … Weiterlesen

Nachdem ich vor kurzem ja einen Haufen Palatschinken gemacht habe, habe ich nicht das gemacht, was ich normalerweise mache: drei Palatschinken noch warm mit Marillenmarmelade füllen und im Stehen direkt in der Küche essen. Stattdessen habe ich einen absoluten österreichischen Klassiker gemacht, Topfenpalatschinken! Die meisten füllen die Palatschinken, legen sie flach in eine Auflaufform und übergießen sie mit einem Eier-Milch-Guss. Ich schneide die gefüllten Palatschinken jedoch gerne in Stücke und … Weiterlesen

Palatschinken sind wahrscheinlich nicht nur das einfachste Rezept, das ich hier am Blog habe, sondern auch das, dass ich am häufigsten koche! Schon als Kind habe ich nichts lieber gegessen als Palatschinken. Meine Mutter hat eine Palatschinke nach der anderen heraus gebacken und hat sie mit Marillenmarmelade gefüllt, direkt aus der Pfanne auf mein Teller gleiten lassen. Ich hab mal irgendwo gelesen, dass man Mehl, Milch und Salz zuerst miteinander … Weiterlesen

Heute ist der erste Advent und damit der offizielle Beginn der Weihnachtszeit. Auch wenn die meisten Geschäfte der Meinung sind, dass man bereits ab September mit Lebkuchen, Weihnachtskugeln und Co. anfangen muss, leg ich erst jetzt los. Und nachdem wir heute das erste Kerzerl am Adventskranz anzünden, kommt nächste Woche bereits die nächsten zwei Highlights: der Kramperltag (5. Dez.) und der Nikolaustag (6. Dez.). Für alle, die es gern ganz … Weiterlesen