Menschen die nicht kochen können, sagen oft: “Ich kann noch nicht mal ein Ei braten!” Wer würd’s ihnen zum Vorwurf machen? Schließlich ist das auch nicht so einfach! Wer schon öfter’s einen Teller mit staubtrockenem Rührei vor sich stehen hatte, weiß: Man kann einiges falsch machen! Deshalb von mir an euch: Sechs Tipps für’s perfekte Rührei – oder wie man in Österreich sagt, Eierspeis! DEN CODE ENTSCHLÜSSELN. Die oberste Regel des … Weiterlesen
Cake Pops, Helsinki, Finland, 18.5.2013. Photographer: Jari Lam. Cindy Nguyen, Hanh, Doan Ha Quach an Jonathan Lauri. Ich hab euch ja schon im Frühjahr mal vom Restaurant Day erzählt – hier nochmal zum Nachlesen – und schwuppdiwupp, ist es schon wieder so weit: Diesen Sonntag öffnen begeisterte Hobby-Köche und Gastgeber wieder ihre Küchentüren und laden zu ihren Guerilla-Restaurants! Im Frühling war ich leider in München – und da hat damals leider keiner … Weiterlesen
“Hättest du gerne einen grünen Smoothie?” fragte man mich neulich bei einem Termin und hielt mir ein kleines Fläschchen grünes Etwas unter die Nase. Es war früh, ich hatte erst zwei Tassen Kaffee getrunken und sagte ja. Der Inhalt war eine Mischung aus Früchten, Gemüse und frisch gemähter Wiese. Der Geschmack? Besser als zuerst gedacht. Der Trend der grünen Smoothies geistert ja schon seit einiger Zeit durchs Internet. Doch bisher … Weiterlesen
[ Baita di Bengal goes SENEGAL, Helsinki / Ravintolapäivä / Restaurant Day 17.11.2012 / Photo: Lassi Häkkinen ] Herr V., einer meiner werten Leser, hat mich vor zwei Tagen auf den Restaurant Day aufmerksam gemacht. Kennst du nicht? Ich bis dahin auch nicht und bin jetzt Feuer und Flamme! Ein kleines Grüppchen von Finnen haben diese Aktion bereits vor zwei Jahren ins Leben gerufen. Am sogenannten Restaurant Day kann jeder ein kleines … Weiterlesen
Im Moment sprießen nicht nur die kleinen würzigen Blätter auf den Waldböden des Landes, sondern auch die Rezepte für eben diese, dem Bärlauch. Auch bei der Frau Ziii, die mit dem Triple-i. Sie hat mich drauf gebracht. Auf’s Thema Pesto. Und auch wenn ich mich nicht erinnern kann als Kind jemals Pesto gegessen oder auch nur davon gehört zu haben, ist die Kräuterpaste heute nicht nur fester Bestandteil meines Speiseplans und der meisten … Weiterlesen
Wir leben in einer Zeit in der es fast das ganze Jahr die volle Palette an Gemüse und Obst gibt. Nicht nur aus ökologischen Gründen halte ich es für besonders wichtig sich trotzdem eher auf Saisongemüse und Obst aus heimischen Anbau zu setzen. Das beste gleich mal vorweg: Es gibt endlich wieder Spargel!!! Egal ob grün oder weiß, ob pur oder mit anderem Gemüse, Spargel ist einfach toll! Bärlauch sprießt … Weiterlesen