
Erst kürzlich bin ich im Gespräch mit dem Vegetarier drauf gekommen, dass nicht jeder weiß, welches Mehl man für was verwendet. Und bevor ich es nur ihm erkläre, dachte ich, ich schreib einen kurzen Blogartikel darüber! Ich beschränke mich dabei auf Weizenmehl, da es nach wie vor das am meisten verwendete Mehl in unseren Küchen ist. Glatt, griffig, doppelgriffig oder Universal? Diese Bezeichnungen geben den Vermahlungsgrad wieder. Simpel gesagt, … Weiterlesen